ggsg 2011-9-12 10:55
法国三明治
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主料:白吐司2片.
辅料:奶酪1片/火腿1片/奶油适量/牛至适量/胡椒粉适量/橄榄油适量.
法国三明治的做法材料集合图：
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烤盘垫烤纸，把吐司片摆放整齐
把奶酪片平放在吐司上，黄色是普通的汉堡奶酪片，米色是Emmental、薄片
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撒上少许胡椒粉
把火腿平放在奶酪上
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盖上另一片吐司，在上面均匀的覆盖奶酪丝，淋上几滴橄榄油，通常法国人用黄油，但我偏爱橄榄油，骗自己这样热量不大。我在上面撒了牛至碎
烤箱170度，预热10分钟，上下火，烤5到8分钟，看到奶酪丝完全熔化即可，我喜欢烤重一些，一般在10分钟。如果喜欢丰盛一点儿，烤三文治的同时煎鸡蛋，单面，放在烤好的三文治上即可，上桌跟盐和胡椒瓶
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菜品特色:法国三明治，不是指那些夹着火腿蛋的冷三明治，也不是黄油煎吐司，他的法文名字叫Croque、Monsieur、ou、Croque、madame、，翻译成中文就是女士三文治和先生三文治。这是一款法国独有的特色热小吃，在海滨，菜市场，以及各类展会的小吃摊都能看到他的踪影。
法文的名词分阴性阳性，这个三文治分男女并非因为词性，他们的区别在于女士三文治上加了一个煎单面鸡蛋，法国人认为那像女性的乳房，所以特定了一个女性化的称谓Croque、Madame用来区分。法国人对艺术和美食的思维绝对特别，不服不行。
这两款三文治吃起来香，酥，松软，口感丰富，加不加煎蛋随意，根据自己饭量来定。重要的是营养丰富，操作简单快捷，四五个人的早餐，5分钟准备，让烤箱自个儿忙活，省时省力，值得推荐大家。、
以前，法国人喜欢把吐司片用黄油煎过，再做成三文治，最后浇一点液体鲜奶油在奶酪丝上，这样烤出来的三文治奶香非常浓郁，现在基本上没有这样做了，因为这要使用大量的黄油，热量太高，对身体不益。在法国局部一些地方也有用牛奶加黄油和面粉煮成白酱，浇在奶酪丝上，不过，这样做出来的口感不及液体奶油纯粹。如果喜欢重口味的同学，偶尔改变口味也没有不妥，如果有吃而不肥的同学，我对你们是羡慕嫉妒恨。
如果没有烤箱的同学，可以用橄榄油把吐司片煎至金黄，在中间夹上奶酪片和火腿，再继续用小火煎2分钟，看到里面的奶酪片熔化就可以了。在找个小锅，加入少许黄油和牛奶，牛奶小沸后，加入奶酪丝，小火熔化，浇在三文治表面，这样有点烤奶酪三文治的风味，非常棒。配比是50克奶酪丝，10毫升牛奶，半个核桃大小黄油。
feiniqiu 2011-9-12 11:03
看起来很有食欲，就是一想到那么多的奶酪，那么多的热量。纠结呀！
likyyy 2011-9-12 11:44
法国的东西就是精致，简直是食物的艺术。那鸡蛋很有爱啊。
423000 2011-9-12 15:23
样子看起来很舒服，不知道味道怎么样，家里没烤箱，想做也没办法。
WTG5213164 2011-9-12 17:36
比较钟爱法国系的食品，口感很好而且比较有食欲
wr138 2011-9-12 19:39
看着那层奶酪心有戚戚啊~等下好不容易减下去的两斤肉又飚出来咋办哦
红胡子老头 2011-9-12 20:21
那个像萝卜丝一样的融化了的真的不美观:teeth :teeth
zkjw 2011-9-12 20:38
法国的三明治看起来真是蛮好吃的 富有浓郁的法式气息 值得品尝
狗绣金萨马 2011-9-13 09:55
外形不错，但是看起来如果不猛放黄油的话，就不能够保证美味了。
juneluo2008 2011-9-14 11:26
耶，真是的，一看就觉得肚子饿，不知道为什么
C鹏 2011-9-14 12:49
三明治，和三文治都是通过英文单词Sandwich音译的。三明治和汉堡还有热狗都是一种快餐食品。Sandwich是一种典型的西方食品，以两片面包夹几片肉和奶酪、各种调料制作而成，吃法简便，广泛流行于西方各国。
q19841108 2011-9-14 15:51
看到就让人觉得有食欲，不像我们这的，难吃死了
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