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炒茄丝

原料:茄子,丝,黄瓜,里脊肉
1~y[W ys*`j 调料:蒜,姜,蚝油,鸡粉,盐,糖g;TJ
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OXx0oN6} 步骤:
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HBq#Of~ |0bi 1，茄子切丝，笋切丝，黄瓜切丝，猪里脊切丝。肉丝要倒少许料酒，再用少许淀粉、生抽和鸡粉抓转几下，然后静止十几分钟后，倒两三滴油再抓抓。姜、蒜切末。笋如果涩,需要用开水煮两分钟去涩.我买的是袋装笋丝,就省了这部.O.`Q'HLm2\g(W
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:^J:U `] 2，加热锅后倒油，油温后放入肉丝迅速翻炒到变色捞出备用。}v~T O}&eX

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7D)f]Hk 3，锅里的油如果不够再倒些。然后放入蒜、姜末炒香。
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4，倒入茄子丝翻炒至茄子的水分被炒出。
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5，倒入笋丝翻炒。,sM3Yx&iuQBT

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6，倒入少许盐、糖调味。C{qo'Z
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Jg;I%o$Wf+_ 7，放入黄瓜丝翻炒，并加入鸡粉。
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x P3]qp#l} 8，最后淋少许蚝油出锅。qw'?hm j~
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2\/KzXU(? 嘿嘿,本是很素朴的家常菜.我也必须说实话，茄子的味道一般,但是总是做烧茄子也腻啊.所以换种新口味,想它是家常菜就比较释然了.
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但是架不住摆啊,还像那么回事吧.