wangjj1 2007-3-6 20:00
炒胡萝卜酱
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·配 料:
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胡萝卜150克、豆腐干3块、虾米15克、青豆25克、水发香菇100克、植物油50克、甜面酱100克、酱油、白糖、水淀粉、料酒、生姜、香油各适量。[color=#ffffff]([/color] ] N8l"~4Zs%n
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·特 色:$]7u@g)]J+h)TpP
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此菜色泽美观，香鲜不腻，补脾消食，利肠道，补肝明目，清热解毒，孕妇应经常食用。[color=#ffffff]([/color]
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·操 作:
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1、胡萝卜洗净，切成小丁。^;s
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2、豆腐干洗净，切成小丁。虾米用料酒，沸水泡发，香菇切丁，姜切末。
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3、炒锅上火，放入植物油烧热，下胡萝卜、豆腐干丁炸透，呈黄色时捞出，下青豆滑炒后起锅。锅中留油，下甜面酱、姜末及水炒匀，放入虾米，翻炒至上色，下胡萝卜、豆腐干、青豆、水发香菇，加酱油汁入味，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
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·营养价值:
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- 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。据最新一期《大众医学》杂志介绍，美国科学家的最新研究又证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低...
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- 豆腐干的营养价值，不低于牛奶，且具有清热、润燥、生津、解毒、补中、宽肠、降浊等功能。因此,爱吃豆腐干的人,皮肤一般比较嫩滑、晶莹，很少生暗疮... U K'fU0W u` Q~
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·所属菜系:sw
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