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红烧肥肠

主料：肥肠（不喜欢的不要说）
%mBn6d]*Qc 辅料：蚕豆(R |}/~0T z
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肥料：葱.姜和大量的蒜 豆瓣酱 酱油
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开工！！！~+Rst2h&M#Y
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1，上面把大肠收拾干净..用盐搓洗至发白...一定要收拾干净!!!(手上的味用醋洗)
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&GCE;n0A!] 2，下面锅里放水..把大肠过下水...头锅水不要...然后第二锅水.加料酒..煮大肠到快熟的时候.
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'QnyjC 3，捞出来..用凉水过一下..切成小段...
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4，锅里放油 放豆瓣酱和小料炒香,加俩莉花椒.
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"a6s#]1\0xj5R3~n 5，然后再把大肠放里面..搅拌均匀,接着放蚕豆（这张没拍好啊）
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6，加水..咕嘟至蚕豆面了的时候..就好拉(因为大肠提前弄的熟了.).时间大约在一小时左右.
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b[I8YjH[2w+A 要点:6Z4mR'p] b4a"Pm
一.忌放盐.理由:豆瓣酱和酱油的咸味.已经够了...这道菜咸了就不好吃拉..!~@~%W d1{
二.忌放糖.理由:正宗的都不放糖.
v3vN ma-r;FQ 三.大肠一定要提前弄好..否则...蚕豆早融化在锅里了...

感觉不错，很真实的介绍，应该是属于原创吧，最后的提示很重要，谢谢。:)

非常好的方法,特别是忌放糖,这个是一般人做的时候都疏忽的问题.

明天上街去买原料来哦．好邺

谢谢楼主！还没试过用蚕豆的！

看着就来劲，口水哗哗地！