查看完整版本: 開胃海鮮拌嫩藕[8P]

開胃海鮮拌嫩藕[8P]

[img]http://www.haozuo123.com/file/20101011/30756.jpg[/img]F9i;N({'g+f)}3f} P;`
这一季的藕，正是它妙曼之时，鲜嫩多汁。
g x ~ iB1VP 这时也正是荷花盛开之时，有“花香藕”之说，说这“香”是带着荷花的香，其实哪里还闻的到荷花香呢，只是这嫩藕清新淡淡的香罢了。
/BS [&TDaKj(Hb 看着这如白玉嫩藕真不想错过，只想多吃些，过了这一季，它就开始步入中年，开始长丝了。X.h)hs#y?
藕的吃法，对于湖北人来说，花样也是百出。e_PT9b
f%E A
现不是流行“混搭”么，咱也来搭一下，让它也走下时尚路线，虽说是“混搭”，可不能一瞎搭哟，有些食物搭在一起事得其反哟。看我配上大虾，鱿鱼，金枪鱼，全是水里的，多搭呀！%]k)T#?Z/[B
这一季的藕，不管你怎么吃，还是别错过它，在它最美的时刻！I7DYGx
没有过多的调料，也没放油，却很开胃，又辣又爽口，夏天，我们就要这么吃！
Y#i1{Mk+~!s 开胃海鲜拌嫩藕
x7Em2|(ufh,` 【美食原料】嫩藕、鲜虾、小鱿鱼、金枪鱼（油浸辣味）、小红椒、蒜头、芹菜、生抽
%\*PvA4v y_ [img]http://www.haozuo123.com/cn/editor/UploadFile/20101011/10-23-7-285.jpg[/img]_W!g8N1iQ)G
【做法】
@#D6s5Z'`*y.w 1、嫩藕剥皮，切片再切小条o/F:w$R'I%F&jz
2、放入清水中浸泡（可在水中加入少许白醋，以防变色）b2WS&`#D$y-G
U3\hI
这时来处理鱿鱼和虾&`M\p'd2b
[img]http://www.haozuo123.com/cn/editor/UploadFile/20101011/10-23-22-333.jpg[/img]4~4[(Kc)Q ~ts9A
2、将小鱿鱼冲洗干净，撕掉外膜，抽出软骨，切成小条
f-Xze#Uh]T
3、鲜虾剥掉外壳，留虾尾那节壳，从虾背部切开，不要切断（把虾放冰箱冷冻半小时更好剥壳）Cxb"i+N,Jd[
[img]http://www.haozuo123.com/cn/editor/UploadFile/20101011/10-23-40-695.jpg[/img]!V1H6cLn,n
这时把小辣椒切小粒，大蒜头切末，放在小碗中，倒入生抽拌匀腌制(On%qr+eFbL:i+sG
5、将藕条放入沸水中煮2分钟
Z/Yf jD3Y.L 6、即将捞起藕条时放入芹菜段焯下水，一起捞出3q E1j0iKU
[img]http://www.haozuo123.com/cn/editor/UploadFile/20101011/10-24-7-921.jpg[/img]
OX-o"O xlN1u9^ 7、把藕条和芹菜段放入凉开水中浸泡，可加入冰块，使其更爽脆:F-lp |6NQ4B1d
8、将鱿鱼和虾一起放入刚才的锅中焯水，变色打卷即可YTC`R4@E*_
[img]http://www.haozuo123.com/cn/editor/UploadFile/20101011/10-24-19-488.jpg[/img](d.oz9T|
9、把捞出的虾和鱿鱼放入藕条中一起浸泡至冷
?|9mUjC%y 10、将浸泡的材料沥干水份，倒入拌碗中，倒入腌好的辣椒蒜末汁，加上两勺金枪鱼拌匀即可
.] X(w7UwK d%|{k8G [img]http://www.haozuo123.com/cn/editor/UploadFile/20101011/10-24-33-800.jpg[/img]
`)v o0@.w)@b 拌好啦！开吃吧！OVQ/_|4\+OUwHO
[img]http://www.haozuo123.com/cn/editor/UploadFile/20101011/10-24-51-316.jpg[/img]

沙发啊 呵呵 凉菜我还不太在行 多学习学习 感谢楼主了 虾为什么要留最后那节的壳 全去掉行吗

太诱人了，看了直流口水啊，就是不知道这道菜做好后能不能加热的，会不会味道变了，还是比较喜欢热的食物

莲藕多吃点对身体好
BJM%dR"k-Vu`.t6A 夏天尤其如此啊:teeth

对于这道菜来说，那个罐头油浸金枪鱼很重要。如果用的是其他口味的鱼罐头，味道就完全不一样了。

藕和海鲜会不会腥啊，在说您的图片上海鲜好象被油炸过，谢谢楼主

鱿鱼与虾来凉拌藕可没有吃过，不知道这种吃法味道如何？

藕夏天吃最好了，清热解暑，加上海鲜又补身体，一举两得。

没吃过，但看起来不错啊，有空实践一下，就是好想复杂了一点

天生爱吃藕，最好的是油炸拌面那种，口水流出来了 ，耶耶

长知识了，又学了一手，这个菜夏天吃正好，藕的口感好，芹菜还能降血压，还有海鲜，真是色香味俱全啊！

有点沙拉的味道。学习了。用吞拿鱼和辣椒汁来拌倒是没有试过。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

大半夜的肚子正额，看这个就更饿了啊啊啊啊
S'z^$GG@9~5JN 不好意思，我又来了

确实是混搭啊，不过有我喜欢的虾在，在最后出炉后还是非常诱人的，我应该很爱吃！

哈哈 多来点这种好吃又方便的 学着也实用

卖相不错，吃起来怎么样就不得而知了，鼓励一下吧

打开的速度挺快的。这菜真有点吸引我的胃。不过不知道这个藕是不是也是煮熟了或者过水了

海鲜是我的最爱，买相特好，天生又爱吃藕，好想吃

这样做感觉应该还不错，但步骤好像有点复杂。有简单一点的凉菜做法吗？我有点懒。