wryj004 2011-5-1 23:26
扣肉的好坏关键在五花肉的选材上，要真正的五层肥瘦相间带皮家养猪肉。"c"I9COxjs(H"S
肥而不腻，入口即化，回味悠长。*N.~hL
m\!^&I
这个时间段看到楼主的这道菜真是折磨肚皮也。:teeth
mmsun 2011-5-2 00:08
我特别喜欢吃，特别是扣肉，看起很美味，肥而不腻还有青菜打底，非常美味
daduhanzi 2011-5-2 00:13
扣肉做的很有水平，颜色鲜亮，肉很有食欲，期待楼主更多作品
suifeng7412 2011-5-2 12:37
扣肉只吃过梅菜扣肉，味道不错，这青江菜扣肉还真没有吃过，有机会尝尝
huangjingui 2011-5-2 12:44
看了上面的图色香味的色可以给你打满分扣肉是我喜欢吃的一道菜我在重庆的时候是经常吃用小菜扣肉还是第一次见很好
小鸟999 2011-5-2 12:56
不知楼主是哪里人，我们这里的（江苏苏州）扣肉完全不是这样做的，现在水里焯一下，然后再切片上笼蒸的！
jack416 2011-5-2 16:55
看到就直流口水啊。这个一定要尝试尝试。最喜欢吃扣肉了
dtfssg 2011-5-2 23:52
鲜嫩的扣肉，可惜了，如果搭配梅菜 呵呵。谢谢楼主分享
hivi666 2011-5-3 10:55
吃过很多次，就是不知怎么做好，谢谢LZ，学习下，有空的时候学习做一次
littlewoodbird 2011-5-3 13:06
江浙扣肉 和我们这里的扣肉做法还是不一样的 一般用梅干菜做哦
cspeople1999 2011-5-3 13:47
我喜欢辣味的，我做的话里面肯定放干辣椒的。
长和 2011-5-3 19:59
真正的浙江扣肉不是这样子的。 t;Z|
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所谓扣肉，就是放在容器里的肉反扣出来，如果是碗扣出来就是碗的形状，这样菜品形状会更美。rG-v4rx,v&E
另外五花肉码到碗里时，皮朝碗底，一定要码放整齐、码实，这样成熟后扣肉形状才会完整！
j123456789s 2011-5-3 22:20
只吃过梅菜扣肉，这款扣肉还没试过呢，改明儿自己试试味道如何！
非之道 2011-5-3 22:35
这种扣肉虽然看起来很肥腻，但吃起来就停不下来了，因为腌过的肉很入味，我自己做的时候会再加少点点的糖，哈哈
kkkkk_1979 2011-5-4 12:23
还是感觉 云贵川这边的扣肉比较好吃 不过来学习了 谢谢分享
billylu0825 2011-5-4 13:14
蛮好的但是这道菜最大的问题是太甜了！很多人接受不了！
zyxlgs 2011-5-4 13:32
看你说的这么简单，真想试一下。上次做过梅菜扣肉，好复杂，还不好吃。谢了。
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