李渊 2007-2-17 08:40
红心山芋牛角包
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070216/2946028920070216203531017.jpg[/img]
3gL%gEV+pMa`
mp%L(]F7x
1、牛奶40g,山芋泥130g,面粉250g,糖50g,酵母粉5g,黄油35g揉成光滑可拉薄膜
LBp+v&b4E
J%JXe{p
[img]http://album.sina.com.cn/pic/48c44d7502000lgp[/img](C,R6w,\.}8h9D4y\&lZ
9uh|~&Ra,~
2、发酵到两倍大,用手指叉一下,不反弹就可以咯
b5V@Wh+if:{W
@yqz"ON0n,p
[img]http://album.sina.com.cn/pic/48c44d7502000lgq[/img]
am:Z8Y)X%o]7g5G
/S$n-j^'V;c [-tJ
3、分割成9块,松弛10分钟,再整形最后发酵到2倍大,表面刷牛奶入烤箱$I!R0r(Ro(f;U
'J&TC)hb9YSj
[img]http://album.sina.com.cn/pic/48c44d7502000lgr[/img]
:@Q4l6e+A/]c
S)\)f U.u"BYd1Y-y
4、烤箱预热200度,上下火放中层,大约烤10分钟就可以了:\p|_%K3iof'Y
/f{l4f f+zmy.T
H
[img]http://album.sina.com.cn/pic/48c44d7502000lgs[/img]M"QF%rw/E
f1QGf-j%Nx
5、内部组织很绵密,表皮柔软的可以撕下来,味道超好!
"SI&o8s){!@0r$@+v8q
(DA*v5^U^
[img]http://album.sina.com.cn/pic/48c44d7502000lgt[/img]