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白斩文昌鸡

鸡是海南农家鸡，二斤多，还鲜活乱跳。不过难不倒俺，小学五年级俺就会杀鸡了。 gwV,d6PU6f

3Lb'oM#o2^}zU 　　左手拎住鸡脚和翅膀，拇指和食指夹住鸡头，右手撸去鸡脖子上一小片毛，手起刀下，横割一刀，放血，把鸡丢入滚水褪毛。（弥勒菩萨） ;I(r:y b[`U`
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/gA^d0Dsq 将精钢锅满七分水，剁二块姜成姜片，3调羹精盐。 #?V MM%q Pz$p
　　
4g3Fi/[SI:Q XZ 　　大火烧开。*Rv:k:V Uq2H/b i
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R2A.PHe$^ 将鸡放入沸水中，小心地翻两次身，以让鸡全身都能均匀地过到滚水。
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-t&@iHj 　　特别是鸡腔内的滚水，一定要保持与鸡身外的温度一致*Id(_9J3E~W ?
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好吃，文昌鸡就是好吃，可是現在好多的文昌鸡都不是真的