查看完整版本: 鸡蛋煎饼(5P)

鸡蛋煎饼(5P)

自己的早饭是煎饼+油茶，不过觉得拍照上传挺费事的，就找来教程分享下了
1d)vl"[{-p a3QEL
|A r'Y"d2X
原料：
nQ2ZSx 鸡蛋4枚、面粉适量、盐
XXWp^#f*A [img]http://photoload.ru/data/10/ad/f6/10adf6458514be821e015fb17e40c30b.jpg[/img]
xsR NnO}m W/Mfd3ewa
做法：
p jK@.Pe'Fdc 1、将适量面粉加入冷水拌匀成面糊；
,N/]L$q?q C+S
`6r4u Ua{9^,@XhI 2、在面盆内加入鸡蛋；&c-EX+NY~)Y

8c\ x1F eK*f{#@ 3、继续搅匀，注意控制稀稠程度；
0O+x$S.n)QE?s0c
,^7V2B AS"|9o
_ 4、锅内倒入油至热，用勺子舀进蛋面液，晃动锅子至蛋液成圆形；
p$u%Nf`#G_R
[6mA-j:XFf%B 5、小火煎制，时而离火，从边缘铲起翻面；
nvEF o!_
rS(D(xn G(WW
}V
x Q 6、两面金黄后即可盛盘食用。Q]0d y*C0mW/rC_

+k+?zn
_`diM [img]http://photoload.ru/data/c4/2d/6d/c42d6d8b416847a57bb9011bc26a9673.jpg[/img]asd*O m c
[color=red]需要注意的是，拌面一定要先冷水调匀再放鸡蛋，不然面是一粒粒的面块儿，不好弄的，鸡蛋打散了再倒进去更容易搅匀 DE(j"pZ
煎饼时等底面成形了再翻面，不然饼要散，注意火候，火不能大%WD~:Im*t2r
[/color][img]http://photoload.ru/data/76/db/4c/76db4c777a677ffdb70baaa3bf087d4d.jpg[/img]
/q6as:^8~3n [img]http://photoload.ru/data/3b/1b/b1/3b1bb13da9fc819675b02d4e799dee68.jpg[/img]
@:oxx Pn$_2y9J 有了干粮，还要喝的，我搭配了油炒面，也就是油茶，在北京稻香村买的
.e{,?'j+@]5xw,P)B [img]http://photoload.ru/data/01/8d/c3/018dc3f666ecfe1f2b2ebdb3fed21295.jpg[/img]
H|slr K+Nih.I*f
请多给点[color=red]红心[/color]，谢谢-G.A)B!sV0I

T#H0w8`IKX [[i] 本帖最后由 ly8249 于 2011-1-20 18:34 编辑 [/i]]

明天的早餐就这个了

谢谢，一直想做这个东东，可是没有找到好的方法，看了这个会做了。

个人总觉得早餐吃煎饼有点太干了？影响肠胃功能！

早上起来做煎饼感觉时间有些紧张，不过应该很好吃

这个跟小摊上卖的不一样，人家那是煎饼果子，里面加些东西。
/@9PH1T3b 咱这个是纯鸡蛋煎饼，哈哈。
5ur#CPg\ 谢谢分享了，给心一颗。

学习了，周末的时候得自己动手试试TwR"@+LQs
每天同样的早餐自己都觉得腻味了，得换换口味了

面糊摊进去的时候最好厚一点，不然那个饼会比较硬的

这个我也常做k(cF.f2Ab
确实是方便营养的早操选择

学习了，得自己动手试试，每天的早餐都觉得腻味了，得换换口味了，谢谢

这个饼我做过，但是一直掌握不好这个火候。今天看了以后对我很有启发，赶紧试试。

明天的早餐我就做这个，但我会加入一些葱。

这也算煎饼么？我一直以为煎饼是那种加薄脆的，这玩意我在家里也经常做啊，都是面糊加鸡蛋，锅里倒点油，我一直叫这个摊饼的。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

又是一道考验火候的菜 我的水准很低 估计只能过过眼瘾了

我用电磁炉就是开到1600W都不行，炸鸡蛋炸不开，这个估计也搞不了了~

"鸡蛋煎饼",我到现在也没搞明白它是算天津煎饼还是算山东煎饼,但是可以肯定的是我是很喜欢吃滴,学习了,有空自己弄弄哦

不错，可以学学。我今天自己做春卷吃了，没用油咋。

今天夜宵就这个了,虽然很简单但要掌握火候啊

学会做这  那来当做早餐  应该是不错的选择

不错，收藏了 啊晚上做做，谢谢楼主啊！！