貌似潘安 2011-1-22 22:44
我也要学楼主，从最简单的菜学起，因为我老婆不会炒菜。
天的怜悯 2011-1-22 22:50
最简单的也是最难做的，不过楼主自己做的，自己拍摄的十分真实自然
contradanza 2011-1-22 22:50
菜虽然经典，不过感觉每个人炒出来味道差很远，还是很有技术含量的。。
xiaoren13214 2011-1-22 22:56
做的跟西红柿炖鸡蛋似的 那么多汤 西红柿是不是该先抄一下啊
DTSIS527 2011-1-22 22:57
哈哈太奢侈了，居然用5个鸡蛋P%\DS*^0Y4s4r
不过看起来还是不错滴-B
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话说我老婆最爱吃我炒的这道菜，而且西红柿也要切小丁的不要大块的
leadfoot 2011-1-22 23:27
做得不咋样，一个是蛋应该打匀，另外西红柿没必要切如此碎，时间又炒过头，估计火也小，汁水太多了。俺的做法是：1）打匀蛋，热锅放油，一炒起锅，滤油另放；2）番茄酱2勺，看自己喜欢放多放少，放白糖（俺最喜欢放冰糖），在剩油中炒出亮色，放入切成块状的西红柿、刚才的炒蛋，放入少许盐，少许翻炒2下，再放点鸡精，最后撒上一把香葱末上盘（饭店做法，最后还要淋上一点热油，让炒菜看上去亮眼一点）。这个动作要快，火要大，番茄不能出水，装在菜盘里干干净净。番茄酱的作用是酸酸甜甜，开胃。不放葱末也也可以放少许青椒丁块，大红大黄中一点绿意。
losefat 2011-1-22 23:48
西红柿炒鸡蛋，这是传统家常菜，不过楼主确实也别具一格，把西红柿切得很碎，让人没法挑食，楼主的做法确实值得借鉴
gleafgleaf 2011-1-23 00:51
男人必学啊！！！
男人必学，学好了就是必杀技啊！！！！！！！！！！！！！！！！！
dafei5211314 2011-1-23 15:25
这个菜地球人都知道，看起来做的不错，不知道吃起来味道如何。
shitoudai 2011-1-23 18:17
老婆最爱的一道菜 当时就是这个菜屁啊暗道老婆的
ccking 2011-1-23 19:30
这也是我最拿手的菜，不过，最开始的时候，经常会做得很烂
niuniu543 2011-1-23 19:44
我喜欢甜口的！就是正常的西红柿炒蛋，然后稍微放些糖！
Angela旺旺 2011-1-23 22:14
最喜欢吃的家常菜了，番茄剁碎蛮好的啊，味道全部出来了
ghostpunk 2011-1-23 23:41
西红柿要去皮，开水烫一下，很容易就去皮了。切好的西红柿拌盐，下锅前去掉出来的汁水，这样不会酸。
yujiale110 2011-1-24 00:10
基本没有谁没吃过吧，哈哈你还真是渗透的很好啊，不过你为什么一定要切成沫啊，那样很难吃吧？
hgl19861230 2011-1-24 10:43
汗，这变成西红柿蛋恙了，西红柿有切丁炒蛋的吗。
天蝎座 2011-1-24 11:16
楼主的鸡蛋的确是放的太多了，要不可能看起来更有食欲。
falove 2011-1-24 11:50
学得不错,有创意呢!有空我也要学下!吃饱才是硬道理!
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