查看完整版本: 荷叶芋头饭[5P]

荷叶芋头饭[5P]

[img]http://www.52yinshi.com/Image/201004161350043824.jpg[/img]rE*wYP0bx8fh"[
zp8z0ckf~
[b]用到了这些：[/b]
/~,l}]#`| ]1[
jp5|#^ egX 长糯米......半杯2XV!@9G)DS

V5K$aE[A~&T 大米......半杯
/AmKg)g7a(T5um Nye N[r9E
（我做了两人份，你根据家里的情况放米就好了，可以一半糯米一半大米，也可以全部都用糯米。）
'W K+fO8q{9vl swc5P6OpM[A|6z
干荷叶......1张
j5b|X8O)E'K
K-C#j%x2g,h-h 芋头、南瓜、白薯......各一小块
\U.^5n:rH
u7Ui@Ia （这些随意放） W4W$s;M\n'i?

4y LcAi2N&aw 猪肉丁......适量
{eyoz TT
`$a9~!U
Y5G9?^ （可用五花肉丁，肥瘦相间最好）
+Ic6nXg-v)Y4[ O
T6{4@3sc 腌猪肉丁用到了：$x-^.N.wC vA

x Q wGQ"qx 生抽......15毫升
n:p3W0RW9m
&|\"M(gq
vW （可再加一点老抽上色）j d+wgs/_

;B Ocez 料酒......15毫升
.z;}:T
[0hBKb
~] |'J&G]wH&|L 香油......5毫升
"X|T-[;h,s1\
4A7\9YL)J6H1r!J0h^/a 调味汁用到了：
jj3_4xC)_$nw"Z
MZ |8{d*P 生抽......30毫升
pD'D!B@Kr5v*ON c|v?8^V
盐......2.5毫升
2kc3yL6W
H'` O&P.G(L+~VP
q
白胡椒粉......少许+nu\QQM u ?_ ZI"?
WT6e5d{ V
白糖......5毫升
u)S6\g+d9n &sDi8a-x,V}F
用到的工具：
{YZZX!h4| (Uw!cr*Ks#j)U6Cx0j
小蒸笼两个
:s*Vf{4z p
3\?eoP4kC [b]做法：[/b]
"F8f"v%`7Oq 8} l D;g(q;enY,M
1.一半的糯米，一半的大米，总共是两人份。把两种米淘洗干净，泡水30分钟，糯米可多泡一些时间，然后取一个大碗，在碗壁上刷一层香油，再放入混合好的两种米，大火蒸约30分钟后取出。
1o7Z{;Q*]&p_DNi
)a Lu)p+SQ
]X'[ 2.猪肉丁放入小碗，加腌肉的调料腌制20分钟。
Rnsh wx5V1Y%[
6?{%q0]8uZQVUWC [img]http://www.52yinshi.com/Image/201004161350073831.jpg[/img] V4{`#I8E:i;nAtC
ih'OI)V.}h-}&A;k
3.芋头切小丁，炸至表皮金黄；腌好的猪肉丁过一下油再捞出；南瓜去皮切小丁；白薯也切成小丁。Rfr(q"A l

V;pr9vaq,j 4.再把所有切小丁的材料全部混合到糯米饭中，搅拌均匀。3bMYu6e
uma&^
&}p(d{V%|l/M/T1f
[img]http://www.52yinshi.com/Image/201004161350093839.jpg[/img]
9o Q7_"[
{8HMkC)M y2^7S,F3y|'J
5.取一个小锅，放入酱油、盐、白胡椒粉、糖煮开，再倒入刚才的糯米饭中拌匀。
x!e`v3L CT$q]0S!W^
6.把荷叶刷洗干净，汆烫至软后取出。今天的两人份糯米饭用一张荷叶就够了。
-vMs3`#p%| E;fOin;su p9o
[img]http://www.52yinshi.com/Image/201004161350093842.jpg[/img]:a&P[ ~e/q
^ g0N7z&YX,h
7.取蒸笼，铺上荷叶，放上糯米饭，放进蒸锅大火蒸约30分钟就可以了。做两人份可以用两个小蒸笼，一张荷叶可以剪成两半来用。6Z6uaUKJ#f
E Pq G7w%G!\!c
[img]http://www.52yinshi.com/Image/201004161350093843.jpg[/img]

看起来就香香的 不知道猪肉和芋头放在一起会不会很腻呢

满有新意的，一般的煲仔饭吃得多了，这个也想试试，不过感觉做这个饭花的时间会不少啊

看起来是挺好吃的，就是做的时间太长了，要蒸一个小时，平时都没时间做！！

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

这种杂烩蒸饭最好吃了，里面的配料也可以根据自己的喜好而改变，记得有部电视剧里的厨师就是用这种蒸饭打败了鲍鱼等食物的呢。

看起来很不错，很有创意，可是好像很难做的样子，很复杂啊

创意不错呀~~好菜，哈哈，芋头可是我的最爱呀，有空试试这种做法，以前芋头都是蒸着吃的:teeth

看起来不错卖相挺好估计能挺好吃可是看起来好麻烦啊

看起来很香啊，有湖南老家的味道啊！一定好吃

真的太好看了，就像个艺术品，根本就不是饭8K
Uy5J} ^P~{
看着我都不大好意思吃了

芋头属于杂粮，多吃对身体会有很大的好处。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

我个人觉得芋头少什么都好吃，特别是跟肉一起红烧

芋头和肉在一起还奇怪的感觉
h)l`tK     很好奇 有时间试试看  看这么推荐 应该很好吃

明天就实验一下，呵呵很喜欢这道饭的做法，也很绿色~~！:excellence

楼主哪里人啊？我家乡茂名也经常弄这道菜的，味道很不错的，很怀念！

猪肉和芋头放在一起不会腻，因为芋头会把猪肉的油吸了，而猪肉也会吸收芋头的香味，所以说是相得益彰的，比如梅菜扣肉~

荷叶芋头饭，很有创意，芋头是要油的，五花肉真好有油，绝配。

又有图片，又有做法，这样才能让我们学习到底怎么做，其实还可以加一点对味道的描述，至少让我们知道是否是做对了，不过还是谢谢楼主的分享