tg3366 2010-10-9 18:30
集“主，副，荤，素，汤”于一身的“菜”——杂粮参鸡汤[5P]
[align=center][size=4][color=Red][b]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/b][/color][/size]
(`-Ea.uI-^
}.Ht+U9r!s(z1}|
A d V:y4LGz(]6f
3jdrx1m6[#{
[img]http://images31.fotki.com/v1042/photos/8/1706908/9086649/1-vi.jpg[/img]
nSTPuM|*d8cx
:uo}GRs!e2_)Q
F_/G3T#t)U$L
k `#]1B!p2x
[size=4][color=Blue][b]原料：童子鸡1只 党参3根 红枣8颗 枸杞30粒 薏米50克 糯米50克 黑米50克 姜一块
T'QBa5s yP
~d7o?Y
6r$F4HK(q ]r
[color=Purple]做法：[/color]oN K;E8pJl+t
X V?w{
1） 去除童子鸡的内脏，鸡头和鸡尾部，清洗干净后放入一个大的容器中，倒入清水没过鸡的表面，浸泡1小时X1RIkm%p Q/L8X Y
（以便去除血水）。0Qn.B*R'} Yk
Q1K7` DVSs(lR
2） 将薏米，糯米和黑米混合在一起，洗净后浸泡1小时。党参，红枣和枸杞洗净。姜切片。[/b][/color][/size]2q1C
f$B
y f
l6}*P2v,F+E"g6| a
[img]http://photoload.ru/data/ce/59/6a/ce596af289ba4ae890d085c1903c6644.jpg[/img]
k%N ?/N2i3k[,f
Mbjt
T
b T_o
`b0A*T{-k9C,z1e&K
(Ge3K(Rf"nX'G
[size=4][color=Blue][b]3） 将浸泡童子鸡的水倒掉，将鸡身内外洗净。将浸泡杂粮的水倒掉，把杂粮沥干水分，从鸡尾部塞入至8分满
,lI8W\;W3rL
（图5），其中塞入1根党参，几颗红枣和一些枸杞，装满后用牙签封口（图6）。[/b][/color][/size]7OGC0b T6j
L@'z"a&Upe%Ca
[img]http://photoload.ru/data/a5/69/00/a569009d01541e901c36b7ae8fa273a7.jpg[/img]4cgS0g)J
s,dEzX_
q;qZ1M N
g_-F
9X p1]#@7Vr
[size=4][color=Blue][b]4） 将鸡放入汤锅中，倒入清水，没过鸡肉表面，大火煮开后，用勺子撇去浮沫。
X:[ h[!b+Y F
W(v orx k2D vz
5） 放入姜片和剩余的红枣，枸杞和党参，盖上锅盖，改成小火炖煮1个半小时即可（您也可以根据自己的喜好加
_
X DV:xc
入一些白菜或青笋之类的蔬菜）。
+oF
K"xh,pj+`U*K
7e?-DR^ [
6） 食用前，放入盐调味。[/b][/color][/size]
%r;H0H%_W.fl
J*b
[img]http://photoload.ru/data/14/98/14/14981488235df29c0db87fb7aa15f65b.jpg[/img]
2m R'O K0o b$[R m!`
(E$o3O"hap*?
HHF:v1Ep v
,{J)D v K;e1w S{Bv
[size=4][color=Purple][b]贴士：
To+Rq%a8Q6Kj
炖这个鸡汤，建议大家用童子鸡，肉质比较鲜嫩，体型不大，方便炖煮。%I w@
q-N5a0o
(K|CX
R
**使用党参来炖汤，相对而言更柔和一些。党参，在药店和菜市场专卖汤料的地方都可以买到。
rd,nI;W
zup9F6R {Xh)hT
**红枣在炖煮前，洗净后用手撕开再放入，红枣中的营养更容易被煮出。
w3O)JrF+m!JL
Q
HB4yMg#Pl1f
**杂粮可以根据自己的喜好来选择，糯米有一定得黏性，会使汤的味道更浓郁。8|G:CmNW2W6R)n
s A.h+?:y
**黑米在浸泡时，水的颜色会变黑，但是是那种透明的红黑色，不是像墨汁那样的黑汤，如果浸泡黑米的水非常黑，可能黑米是经过染色的，不太正常。
*xy]8N
b
\%g7X1Zt:a
C1c;b
**这道杂粮参鸡汤，汤可以喝，鸡肉和杂粮都可以吃，肉，汤，主食全有了。如果再配合炒制或凉拌一个青菜，就可以构成一顿营养丰富的正餐啦。
t"_7Z%l5E!F
7`)u6]4`I G
**如果懒得炒菜，在炖制好的汤中放一些白菜，或青笋也非常好吃，这样的话，主，副，荤，素和汤就全有啦。[/b][/color][/size] u {(]&hX |-b;x t
!b3ZZ7k*fzu[
`5{j!Jf Z
[img]http://images31.fotki.com/v1042/photos/8/1706908/9086649/1-vi.jpg[/img] Y1crKP2vd
*Zd R-Cd-K&OJ^:u{
&P;f#l(~f z y!u#B{8j
!Z"M6Q4U`4_+W!VB
[size=4][color=Red][b]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/b][/color][/size][/align]
jimmy2008 2010-10-9 18:32
看到肚子就饿了，准备吃饭去了，谢谢分享炖制好的汤中放一些白菜
heitudi 2010-10-10 16:02
连饭带菜，加上几位保健药材很是滋补吧，很好的，谢谢了。
lilishan 2010-10-10 19:04
这个我吃过差不多的，味道特别好，炖的时间要长点，最后所有食材的味道都可以流到肌肉里面去，汤也很鲜美，对身体也好，相当适合虚弱体质胃口又不好的人。
youyou2012 2010-10-11 12:28
老七呀，这菜很有大家风范哈，里面的米是什么味道呢
yiangtao2005 2010-10-11 13:04
汤清肉淡，吃肉喝汤，不错的选择，黑米糯米薏米准备起来要费事一些，不知道用大米成不成
zhuming311 2010-10-11 15:19
是个大补的好东西啊，等我老婆怀孕的时候给她做
wupinggaoyin 2010-10-11 22:03
这只鸡果然非常小,不过那些配料倒是非常的养人
wangsanliang 2010-10-11 23:18
这道杂粮参鸡汤是很有营养的，党参具有补中益气，健脾益肺的功效。枸杞的主要功效为滋补肝肾，益精明目。红枣的功效是补中益气、养血安神。这道汤具有提高机体免疫功能，增强机体适应调节能力，还具有抗疲劳作用。是一道好汤啊！
a159478236 2010-10-12 05:00
鸡汤本人特别喜欢。这个好像我喝过.看样子就知道很绑了.
你好色中色 2010-10-12 12:41
这道菜看起来还不错，不过粮食和鸡肉掺在一起会好吃吗？
安静的小孩 2010-10-12 13:02
哇塞，真是开眼界的十全大补汤啊，可不可以把鸡换成鸽子呢？
prince-ac 2010-10-12 16:07
杂粮有利于健康 建议大家多吃 和鸡搭配 不会很油腻
菊小猪 2010-10-12 16:18
这个汤不错，不过在汤里边加了主食杂粮不是每个人都喜欢的
vov505vov 2010-10-12 19:58
杂粮参鸡汤，虽然名字不响，但是适合普通家庭用来滋补身体，价低质优。
87314265 2010-10-12 20:06
鸡本来就应该和粗粮一起吃的，这样才能显示出鸡的美味啊。
jerrylee999 2010-10-12 20:32
回复 1楼 的帖子
看着就很好吃，今天就试试吧，谢谢楼主了。
在线客服(1)