查看完整版本: 俄式鸡胸罗宋汤[1p]

俄式鸡胸罗宋汤[1p]

罗宋汤是典型的俄罗斯菜。它营养丰富:卷心菜含维生素A、C和植物化学素，甜菜含β花青苷(抗癌植物色素)，马铃薯富含维生素、钾和铁。

[b]制作方法：[/b]

1. 鸡胸切成4块，加水高火煮沸，撇去浮沫­，加入切半的洋葱和胡萝卜、防风草、月桂树叶、胡椒子、一大撮盐，小火半盖着炖3个小时后捞起，切成1英寸的块，将肉汤倒入碗中加入蔬菜，待汤­冷却后撇尽表层油脂。

2. 预热烘箱至375度，分别把甜菜块根包上箔­纸放进烤箱1小时至变嫩。待稍微冷却后去皮磨碎。

3. 把植物油烧热，倒入咸肉，中火炒至酥脆后盛起备用.往锅内倒入洋葱、胡萝卜丝、青椒，中火烹七分钟.倒入卷心菜再烹七分钟，加入肉汤、土豆、西红柿、苹果、鸡胸、胡椒和盐，半盖着炖约15分钟至马铃薯变微嫩，加入甜菜中低火炖约30分钟至马铃薯完全变嫩，再加入糖、醋和盐。

4. 将大蒜、香菜、一茶匙的胡椒粉捣成泥后加进汤里搅拌，最后将汤用大碗盛起上桌，并摆上酸奶油、莳萝和葱碟。

一些罗宋汤使用了很多肥肉，此处使用的是瘦鸡胸肉。

[img]http://www.yoka.com/index/life/foods/sicai/images/2007/4/5/72826.jpg [/img]

老毛子的汤 罗宋两个字是 什么意思？？知道的 科普下

外国人就好吃些汤汤水水的东西和一些半生不熟的，看着没有什么食欲，没有中餐有食欲。

罗宋貌似就是以前对于俄罗斯的一种叫法吧 类似的还有罗刹

不就是鸡汤么搞那么多名堂干吗啊 外国人真不实在

罗宋汤应该是用牛肉的吧？我还真没吃过用鸡肉的

哎 虽然罗宋汤经常听到 但还是不是很喜欢那个味

我一直认为罗宋汤是东南亚的，没想到是俄国的，我比较喜欢喝汤！

罗宋汤最后一步要用面粉来勾芡哈，这个不好把握的。

上学时喝过几次罗宋汤，没有楼主说得料这么多，只有萝卜什么的。看了楼主的做法才知道被骗了

感觉罗宋汤并不怎么好喝呢，莫非自己喝的也不是地道的罗宋汤么？

罗宋汤不是以牛肉为主要原料吗？ 用鸡肉的话那还叫罗宋汤吗？

好丰盛啊，这么能勾引我的馋虫啊，有机会一定要尝一尝，

嗯，罗宋汤一般不都是橘黄色的么，这个好像很特别

也就是酸辣汤.老毛子头二年召待毛主席的国宴也就是红菜汤.土豆炖牛肉

第一次听说啊。不知道好不好吃。有机会试试看看。谢谢。

罗宋汤应该是牛肉和萝卜等东西煮的汤，没啥好喝的，可能是我不会欣赏，我没喝出个道道来

还是食堂的一大锅红彤彤、热腾腾的罗颂汤好吃，有牛肉、土豆的那种，呵呵

回复 2楼 的帖子

罗宋汤是在俄国和波兰等东欧国家处处可见的一种羹汤，在美国和其他西方国家也很常见。主要成分是甜菜，此外通常还加有圆白菜和土豆等其他蔬菜。罗宋汤得名于上海文人对俄罗斯英语为RUSSIA的音译“罗宋”。

老外也搞这个中西结合还是什么地
也兴这么复杂的起名。