风萧 2007-1-26 18:14
葱花炒蛋
鸡蛋常出现在我们的餐桌上，用来煎炒煮炸蒸炖样样皆宜，它含有人体所需的营养物质，最重要的，它简单易做，特别适合忙碌的白领。美女厨神琳琳今天教各位做“葱花炒蛋”，还透露把鸡蛋炒得嫩滑好吃的小窍门！"~ L.s2hqa
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烹制方法（两人份）~4\clqp d
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材料：鸡蛋(4只)、葱(3根) )A+^1U8m d^G0Yd5M
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调料：盐(1/3汤匙)、油(6汤匙)
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1、葱洗净去掉葱白，把葱青切成葱花，放进玻璃大碗里。 2YwN7b/G M7N/w ]*b
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2、打入四只鸡蛋，将玻璃大碗倾斜成45度，用筷子顺一个方向，将蛋和葱花快速搅拌，打至蛋液呈黏稠状。打入四只鸡蛋，将玻璃大碗倾斜成45度，用筷子顺一个方向，将蛋和葱花快速搅拌，打至蛋液呈黏稠状。
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3、把锅烧热，直到锅内的水分全部蒸发，烧1分钟左右，放6汤匙油入锅，转动锅让油铺满整个锅面，然后改成小火，再浇入蛋液。 R5Tr0p:sn7@/w*VK
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4、顺一个方向快速翻炒蛋液，大约1分钟后，蛋液会凝固起来，这时赶紧起锅，免得炒蛋过老。
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1、炒蛋时，锅一定要烧得很热，这样炒起来蛋会嫩滑点，锅不热炒蛋容易失败。7cM Y:M4V!u$H|0z
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2、进过冰箱的鸡蛋，要先拿出来放一小时，再拿来烹调。U }2[e7[?!x7z
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3、炒鸡蛋忌加味精，若加入味精，加温后味精会掩盖鸡蛋本身的鲜味。
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4、如果食用过多鸡蛋，会导致代谢产物增多和增加肾脏负担，每天吃1～2个鸡蛋就行了。
luomina 2007-1-27 02:06
哈哈 大美女亲自下橱，还教的我们这样详细。我一定用你的方法煮煮，让我的亲戚朋友各个都知道我的手艺。最好把QQ号码合作电话留下，以便我以后有不清楚明白的地方直接联系你。
donw 2007-1-27 20:03
这么简单的菜还用的着学吗，看在美女的面子上还是支持你了！
顶子 2007-1-28 16:50
不错,
其实最简单的菜,也是最难做的菜,美女可以把蛋做得这样好,确实难得
caocaoli 2007-1-28 19:06
本来想看看楼主炒鸡蛋和别人有什么不同,却意外的发现了一个大美女.
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