查看完整版本: XO酱爆蹄筋煲

XO酱爆蹄筋煲

买了一包猪蹄筋一直放着没做，因为不太懂得如何浸发。那天和朋友聊起这事，他凭自己的经验教我如何如何的，于是就按照其方法提前一晚把蹄筋发好。蹄筋本无味，要搭配浓郁的酱料，我那瓶还没用完的自制XO酱又可以派上用场了，用小砂锅炮制了一道“XO酱爆蹄筋煲”，竟然收到意想不到的效果，大家边吃边竖起大拇指大赞好吃，把我给乐坏了，哈哈！(h%x1H0FY0@[0RZ;_
蹄筋的浸泡方法：蹄筋用水慢火煮约2小时，也可以利用炆烧锅（真空锅）焖煮，煮至蹄筋涨大酥软合适便可捞起，浸泡在冷水中备用。【提示：浸发蹄筋可以一次浸发份量多点，用不完的可以沥干水份用保险袋包好放冰箱速冻起来，等下次用时直接解冻便可】p%e/f)I&D.A
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060117/419533120060117025842.jpg[/img],t,{&w"y r5N
材料：已浸发的蹄筋、红萝卜片、香菇片、青红椒片、蒜子、葱段、姜片、XO酱各适量C(hgo0fP
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060117/419533120060117025851.jpg[/img]
"nFk%T N FT5Z7Q:B
c2o2_8@bz6F1? [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060117/419533120060117025859.jpg[/img](z'q?r5}2U-{
Lo\/rZ:r-N'e6A
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060117/419533120060117025917.jpg[/img] Eb U%N0m"H9iP4F
PH;Uy*tYL%_8y1e
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060117/419533120060117025926.jpg[/img]
QWN[NY)gd+v
QT
6s2l/?+t\B8Tz^ E [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060117/419533120060117030006.jpg[/img]J2FAsN TZ;}.y&w

r ^4^qN;GM#b+e [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060117/419533120060117030042.jpg[/img]
.e0Y q/Tsh0U f
&g:\Mh0[a4uhq [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060117/419533120060117030113.jpg[/img]
MqV`7Z#h$w~ G ^1yqx@
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060117/419533120060117030144.jpg[/img]