查看完整版本: 蟹肉三吃

蟹肉三吃

[size=3]  1_%pQY9A1{*Z
上次吃过原味雪蟹之后，一直想着用拆下来的散肉做一顿蟹肉饭。正好家里还有半块黄油，干脆顺便做个香煎蟹腿。8RVZ/f+Wh

zwx+B;|'X+x 【蟹肉饭】：
dk8^Lw%Db d
Hu1`\H z KFx-ni
先制作煲饭的汤汁，根据米的多少决定汤汁的量。用适量蚝油、味淋、鸡精、日本酒、盐、砂糖调制汤汁来替代正常做饭的水量的四分之三左右即可。混入一半准备好的蟹肉搅拌均匀，放入2小块黄油后开始蒸饭即可。电饭煲跳了之后混入剩余的蟹肉拌匀继续放置一会就可以开吃了
MAl^"e-x 2p(CwQt
[attach]137242[/attach] iw*a2nL1AZ
e9R7I3u[&]m9m~y
雪蟹拆下来的肉还是比较少，但是也足够做一个人吃的蟹肉饭了。f-j&mhf@

z,N}3i;Z p zG0OI [attach]137243[/attach] *Ook,?7m'^[
Vbkl0M
根据个人口味还可以加入适量的香菜末，我个人还是喜欢这种原味的。

]d/n
V
o%m%DFU8E(n 2v?W-R.B
[y3@Rm

RH_.~q{}[%E b/`#b'{?BY
【黄油蟹肉烧】：;C$~ `9T1TF(y

)T/\HR/sWi
_(MIp!b,{ 这个就简单了，用蟹壳装蟹肉，放上几小块黄油后，烤个5分钟即可，吃之前撒一些西芹粉。pGC3Q)l}

(z7rQL"e8t7qR [attach]137244[/attach]
3i%Uus/Oe3[(dq ,N]*n1g#N
不用黄油的话，还可以用芝士来做，味道更佳。
xRPL]
V
@t#Bb6j [attach]137245[/attach] tgcj9V)asFq

&St
@-z'Wrf&B 这就是螃蟹壳不扔的好处，可以少洗一个碟子了。t`W$\AI
7T
Y"RI)H

Ls Y'c1pt:S
Q~z L2]},f 【香煎蟹腿】"W&MS"n;e7v(\`H!@,K

]n1qdp*O%Eo` 拆下来的完整的蟹腿用来做蟹肉饭的话就太可惜了，用黄油略微煎一下也是美味无比。V]{-p&_(d;a A
{mj

B1\1m.E[:[
bc\u [attach]137246[/attach] {|w K1` c

C,O$VGpQ 黄油的味道渗入蟹腿当中，无比的甜美。
,eWP6T0f6B
[ b sU/\F*t [attach]137247[/attach] 1fF7m0G,vVi!W


d3i.T;fi1]2N}D 雪蟹如果有100条腿该有多好啊.....[/size]
b2[TQGz7C :mmr$A1u/Wg&s
[[i] 本帖最后由 散步的风 于 2007-1-24 11:19 AM 编辑 [/i]]