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来一份素食午餐－宫保豆腐[8P]

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[align=center][color=Purple][size=4][font=新宋体][b]用到了： wCj};sk

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]9b 北豆腐......1块
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/GLt^*_i'M 胡萝卜......1/4根
^#g#[5e#qD;[ Kts)x,XlvM
豌豆......少许)_3}F!ydg
D n(d0be$j4d
（豌豆和胡萝卜只需要一点就可以了，只为点缀一下，豌豆也可用青椒代替。）
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A/xbFp,^`9d9t 1a
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花生......少许
I8b D#_0X:h 'Y d3^$s9R
干辣椒......4根

ba.d;F*q M5U Fn$Y kF
7}6g#P,l;e#C~ （辣椒的量随意）&Zs-dSL A+d Q

t+{ r h*R(t8^ZS3B 花椒......少许
6w)M&h iT(A;[oW
q0A\g\9Y+N&P 姜......4小片
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白糖......1小匙
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生抽......1小匙:~7X)U0A6l y(E
X5]2J(c}W)lL m(e
陈醋......1小匙BGOp`z@
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香油......1小匙.X$v
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盐......少许
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? v4p 做法：
F a0C,d5R^~$@
3dY:Ov,FE WA_ 1.北豆腐一块，其他材料有花生、胡萝卜、豌豆（用青椒也可以）、干辣椒、花椒、姜。豆腐切小块；豌豆洗净后在沸水里焯一下；胡萝卜切成和豌豆一般大小的丁；姜切片；干辣椒擦净后用剪刀剪成段。
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2.调两份味汁，一份一勺生抽+少半勺老抽+一勺白糖+少许盐；一份一勺陈醋+一勺香油。勺子就是白瓷汤勺%T}}~Ji#|k6d*@
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7ZK{A v;z 3.先炸花生米。再用剩下的油煎豆腐块，豆腐都变成金黄色就可以捞出来了。#i0j3z.Wh:RVf._
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Y&RQO'MK 4.锅内再加入少许油，小火爆香花椒，出香味后捞出花椒，放入姜片和干辣椒段炒香。
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5.接着放入豆腐，加那份酱油的调味汁，再放入胡萝卜和豌豆，慢慢入味，然后放入花生米，最后沿着锅边慢慢淋入香油和醋的那碗味汁，出香味后就可以关火盛出了。6cJ8n;a^4Ha
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Ry7M [[i] 本帖最后由 唐尸三摆手 于 2010-7-26 20:12 编辑 [/i]]

豆腐是很好的食材啊~营养也好味~要多吃:teeth

豆腐不错，和宫保鸡丁有异曲同工之妙。也很漂亮

豆腐我也喜欢吃!营养也好  也是不错的美食

豆腐也能宫保，以前还不知道，真是长见识了，自己挺喜欢吃豆腐的:excellence

吃过宫保鸡丁，还没听过宫保豆腐，不过看图片，好像挺好吃的样子，有机会自己烧了看看。

好好看

很好吃吗，我可以吃到吗，，，L`!Fzv y
0Vr0~v`2pF4WR2B
很好吃吗，我可以吃到吗，，，f1gO^z/mX Ax
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很好吃吗，我可以吃到吗，，，

宫保豆腐还是头一次见 倒是经常是宫保鸡丁 不过看这豆腐如此鲜艳 应该是皮脆内酥 口感应该不错

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第一次听说，能把豆腐做成这样，真的不错了。

不知道宫保鸡丁的做法是否一样呢？呵呵，我瞎猜的啊。

一看见宫保二字还以是鸡丁T7DIh;|/e4eq{1u
一看 5o.gB$|p(?
原来是一份素菜
5AC`eez3S 不过颜色好漂亮 值得一试

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看起来很简单，很容易学的样子，回去试试

很好，很简单的一道家常菜，学会了，想什么时候做都可以自己动手做，而且多吃豆制品对人又好处，谢谢啦！

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这道菜品相太好了，豆腐炸得金黄诱人，花生香脆，我一定要学会，谢谢楼主发帖。

so good！！我要去学学这个菜，天天炒给自己吃去!Hd n%U(ws.G}

,a;iJ*]].QZRp [[i] 本帖最后由 hsonggg 于 2010-7-28 20:41 编辑 [/i]]

太漂亮啦，但不知啥是北豆腐？？？？:excellence

还是不错的  我也学学   真的是好阿 我明天试试