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芝麻土司

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一直很想试试作芝麻土司，觉得挺有营养的。因为都是我一个人吃，所以分量是一般土司的一半。没有土司模就只好用方模代替（所以感觉看起来比较矮）。。。。。。/D^3gz^3o

.T2fI1Stow:Y {B 材料：lG U X
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中筋面粉 195克O9TzsK6VwA4RR
干酵母 1 teaspoon
-J}jdn-['qkY%`N 温水 130ml
r L]@;aQ/B 无盐奶油/黄油 20克6{XN izb
砂糖 1.5 tablespoonp(n*]K{
盐 1/2 teaspoon4IC;UC2SjJ"ZoW
芝麻粉 15克6tk4_'K@ `9v(c3T m

4g1V*aU(B 做法：
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M_j 1）干酵母+一些温水（约25ml），静置5分钟H.D-[ L;p1o"c"p8U%w^A
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2）除无盐奶油以外，把全部材料混合至没有粉状为止，才加入无盐奶油揉到面团出筋膜（面团扯开时呈现薄膜状），光滑为止T[#w1AR Ua!A

;[I\.Rv'C1Y 3）搓圆面团，放入大盆里，发酵到2倍大，约1小时（测试：用手指插入面团，洞口明显且不回缩）S4LO'HhB$m)S
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4）放气（轻压面团，让里面的空气出来）后，切成3等份，稍微搓圆，松弛10-15分钟m5B4d*A$M"hIO
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5）把面团搓圆，然后排放入方模里，进行第二次发酵（约90分钟）。烤箱充分预热3oJ8jQ"e H
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6）烤25-30分钟，180度。烘烤完成后，马上扫上一层无盐奶油/黄油。[/size]:SUnxubug{

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