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三口之家周末晚餐[4P]

[b][/b][color=teal][size=4][b]三口之家周末晚餐—3菜+1汤

[color=sienna]炸咖喱馄饨；金针云耳蒸田鸡；金钩四季豆；上汤杂菜煲[/color]

[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2722.jpg[/img]
炸咖喱馄饨
主 料：薯仔2个，洋葱（小）1个（切碎），剁碎猪肉2又1/2两（约100克），馄饨皮20张，牛油1汤匙，番茄1个（切片），番芫荽少许。
配 料：调味料：咖喱粉1茶匙，盐1/8茶匙，胡椒粉少许。
做 法：
    1、薯仔（火合）熟，去皮，捣烂。
    2、洋葱粒用牛油炒至透明，加入碎猪肉，炒至肉散，加调味料拌匀成馅料。
    3、将（1）和（2）放碗中，用手拌匀成馅料。4、每张馄饨皮包入适量馅料，捏合边缘成三角形。5、用中温滚油炸至表面金黄色即成。番茄片、番芫荽装饰。。


[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2934.jpg[/img]
金针云耳蒸田鸡
主 料：田鸡8两（300克），金针、云耳各2钱（10克），冬菇2-3朵，红枣数粒，生油2汤匙，姜丝、葱段各少许。
配 料：调味料：姜汁、酒各1茶匙，生抽1汤匙，盐1/8茶匙，糖1/2茶匙，生粉1/3茶匙，麻油、胡椒粉各少许。
做 法：
    1、分别浸软金针、云耳，洗净，氽水，沥干；摘去金针前端的硬块；浸软冬菇、红枣，洗净；冬菇去蒂，加件；红枣去核。
    2、田鸡去皮，（当刂）肚，洗净沥干水，切去田鸡爪，斩件，加入调味料、金针、云耳、冬菇、红枣及姜丝拌匀，略腌片刻。
    3、将田鸡等材料均匀排放碟上，隔沸水用大火蒸十五分钟盛出，放上葱段，烧热油二汤匙，淋上田鸡面，即可供食。。


[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/3247.jpg[/img]
金钩四季豆
主 料：虾米2两（约80克），四季豆8两（约320克），蒜茸1茶匙。
配 料：调味料：辣豉油2汤匙，生抽1汤匙，糖1茶匙，麻油1/2茶匙。
做 法：
    1、四季豆撕去蒂和老筋，洗净切成两段，放入滚水中焯熟，沥干水分，上碟。
    2、虾米洗净，放通风处吹干。调味料混合备用。
    3、烧热油1汤匙，爆香蒜茸，虾米，取出放在四季豆上。食时，淋上调味料拌匀即可。


[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/4334.jpg[/img]
上汤杂菜煲
主 料：杂菜（可用油菜、白菜、飞龙、厚合、青蒜等五至八种）。
配 料：上汤（可用老鸡、排骨熬制）、猪油、盐、味精。
做 法：
    （一）将杂菜洗净按家常菜标准切好；
    （二）煮沸上汤分次加适量猪油，分次将菜煮熟捞入浅砂锅，拌匀后加味精、盐注入焯过菜之原汤上炉煲煮片刻即可食。   



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大哥怎么着也要来个四菜一汤呀 我想问问 最后一道汤里面的飞龙是什么！

大哥！你家有干厨子的吧？自家吃的菜咋会这么有卖相呢?

这家里肯定有研究厨艺的,不然做不出这个色

简单而又家常，幸福生活可能就是表现在这里吧

好幸福啊，家的味道真浓，感觉真舒服，唉，简单的物质，不简单的生活

这些食物都很健康很绿色，多吃多身体有益处，建议推广

那到田鸡的菜，个人感觉还是抄着吃，或者炸着吃，来的够味道啊，在弄瓶啤酒那就无敌了啊

哇。色香味具全啊。看来楼主也有大厨的风范啊。我要是能学上一手就好了

色彩不错看着舒服，就是不知道口味如何啊哈哈尝不着啊

看样子还不错嘛，呵呵，我也想吃啊:cry :cry :cry :cry

这几个菜都是小极品呀，好看就是不晓得好不好吃哦。

大哥！你家有干厨子的吧？自家吃的菜咋会这么有卖相呢?

晚餐这样吃很合理啊

看上去很丰盛，却又不是大鱼大肉

你的生活水平真令人羡慕，这些菜还都做到这么漂亮，看着就让人有食欲。

呵呵，吃食很好吃，只不过这个也吃不饱啊，一个人分量都不够

老大 你是大橱啊  等有时间我也去学 至少自己有好吃的 不求人

这三菜一汤看着就想吃！得让老婆看看，争取让老婆学会做。

前面2个菜不好烧:soccer 我估计就后面的小菜俺能上手下

第三道菜我是经常吃的 呵呵，很清口的不错。自己家做菜就要这样