bloomsday 2010-5-10 18:48
西红柿之2炒鸡蛋[5P+1P验证]（感谢版版、唐尸姐姐及众位对我在茶坊竞选中的支持）
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cjchwb 2010-5-10 19:09
拜托，楼主，你只是把图片放出来，具体步骤怎么做啊？
小刚头 2010-5-10 19:13
这个里面，再放上青椒会更好吃，而且红绿黄三色更好看，还有，你的西红柿也放得太多了，这样会不会太酸，不过，原创难得，还是红心送上，希望以后有更好的作品！
qy2130 2010-5-10 19:43
上面的手艺和我差不多，看形象不怎么地呀，就不知吃着会是是什么样
yn712097 2010-5-10 21:35
回复2楼
西红柿炒蛋应该算是比较简单的家常菜了，做法就是先在碗中磕两个鸡蛋，可以加少许盐和料酒，搅拌均匀，然后下油锅先炒熟盛出。炒的时候注意火不能太旺，不然容易焦，火也不能太小，要不然鸡蛋不会发口感会太嫩，喜欢炒得老一点还是嫩一点具体看个人口味。西红柿切块，切的时候把蒂头部位青色的予以切除，以免影响口感。起油锅放入西红柿翻炒（注意可以在油锅不旺时就倒入，因为西红柿中水份较多，油锅太热的时候倒入西红柿容易使油飞溅出来烫伤自己），翻炒至西红柿熟透，加入鸡蛋再翻炒几下即可关火加鸡精或少量盐和味精调味起锅，最后撒上少许葱花。这里有一点，西红柿炒得时间长容易糊，看上去菜色不是很清爽，如果说追求样子好看，炒的时间还是短一点为好，不过有种说法是西红柿烧熟了营养更好，因此怎么掌握就看各位食友自己喜欢了。
bloomsday 2010-5-10 21:55
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风雨飘雪 2010-5-10 22:49
貌似鸡蛋西红柿 很简单 做好吃也不容易的 多尝试下
魏建明 2010-5-11 00:47
蛋炒老了，同时也缺少制作过程，一般在蛋还没完全凝固的时候就出锅，因为出国前的温度可以让
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蛋凝固，这时的蛋吃起来口感显得多嫩。
tatus 2010-5-11 01:55
只是西红柿像反季的，看起来又大又硬，可能口感不会很好。
qqxxqqxx 2010-5-11 01:59
没抄好的象做的西红柿糊糊 要好看得切丁 还不要中间的
feilong0095 2010-5-11 02:42
其实简单的西红柿炒鸡蛋里面也汇集了中国饮食文化的精髓。
hjwswswws123 2010-5-11 10:00
我的番茄炒蛋可炒不出来这种样子，也许是我的技术不过关吧
关耳 2010-5-11 11:26
谢谢楼主的图片和六楼朋友的详细解说,这道菜基本学会了.
ocb2004 2010-5-11 11:49
西红柿炒鸡蛋虽然说看似是入门级的菜肴，要做得好却不简单哦。n(I _3bXl)c
我觉得那个酱汁和调味最重要了，做不好的话，整个菜就会毁掉了。"ZgI!o {FE
猫粮的西红柿炒鸡蛋看起来就是佳品。
zjb286 2010-5-11 12:15
楼主也不告诉怎么炒的，怎么个火候啊？为什么我总能炒糊了呢
whoisi 2010-5-11 14:55
这道菜是我的最爱，也是拿手的一道菜，多吃西红柿很好的，还可以试试用糖凉拌，酸甜可口。
demort 2010-5-11 15:15
你番茄炒蛋还用花椒？不会觉得很怪吗？一种甜酸的菜被麻味代替了？
zxl550610062 2010-5-11 17:19
怎么做，我光看图片也是看不懂。另外放上那个黑塑料算是广告么？
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