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[倩汤]腌笃鲜的制作方法

[font=楷体_GB2312][size=4]腌笃鲜
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P+Tm5n8D3zd [IMG]http://album.sina.com.cn/pic/53e85d11020006wh[/IMG]~1m$r'~R'G2O
配料：春笋500克，咸肉或者火腿肉100克，五花肉100克，千张（百页）200克、、香菇2朵、盐、鸡精

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U J5fEz 做法：
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9MEd[x%hfF 1．  春笋切成滚刀块，用水烫过后备用； .B;{y#tq*N,?

.N6nd'Y{)RP+z 2．  咸肉或火腿肉须以清水浸泡后，切成小块备用。z3pA? OJ
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3．  五花肉切成块，开水氽烫后倒掉血水，重新洗净。-TD
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q\ z.GSr7xp 4．  千张改成约5CMX15CM的条，卷起来打成结后，以沸水烫过，可去除豆腥味。^0{d(d#~]v%r$a

%J.A$h,^ H_7g 5．  沙锅里放半锅水或者更多些，煮开后，放入春笋、咸肉和五花肉。滚开后改开小火炖约一个小时。
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6．  加入百叶结和香菇，再炖煮半小时。C"FJ!wp!f$xD\]
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7．  根据自己的口味，加盐或水调味。:S V
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注意：
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1．  咸肉的咸淡有别，小心调味。u
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2．  根据喜好，加入你喜欢的青菜，一样的好味。/gT%Up6Nh ^4Y

YqSM9Y 备料：B%Aw'gdY?5L5~4t$[r
[IMG]http://album.sina.com.cn/pic/53e85d11020006wd[/IMG]
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J9S+D;k-@\8a 小火炖汤
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成品：/\lowF(M W1h[
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