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sllta 2010-3-23 15:14

酸菜猪肉炖粉条

酸菜猪肉炖粉条的制作材料：,F/\H.|:r#H@*[^
主料：五花肉,酸菜,红苕粉,大葱,姜,花椒大白菜一颗,约1斤半重,将大白菜洗干净晾干水汽,然后切丝,装入一个大号的保鲜袋,之后加入一勺盐一勺醋,拌匀,略腌几分钟后,扎紧袋口,用力揉白菜到挤出水为止,白菜水不要倒掉,直接将出水后白菜原袋装着,放入冰箱,一周后再开封,美味的酸菜就出现在眼前了。
[align=center][img]http://www.ttmeishi.com/images/Dutu/images200622821574361613.jpg[/img][/align]教您酸菜猪肉炖粉条怎么做，如何做酸菜猪肉炖粉条才好吃[img]http://www.ttmeishi.com/images/Dutu/images200622821555876694.jpg[/img]
1、先煸炒一下五花肉，锅内放姜片、花椒、葱段和适量水，水开后下五花肉煮约10分钟，肉熟后捞起切片，肉汤留着一会用。 b0I-gVp3y!e6m
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2、沙锅内加底油，热后下葱段、姜片爆香，下五花肉片略爆出油后，下酸菜同炒，加入肉汤，略顿，加入泡软的红苕粉，转中火，加盐调味，炖熟后，淋热油起锅。

dmd17 2010-3-23 16:10

传说中的东北名吃,俺们那个猪肉炖粉条!,

df4b2270 2010-3-23 16:51

你这种腌酸菜的方法还是第一次听说呢？感觉怪怪的，怀念楼道里的酸菜缸啊

断翼の米迦勒 2010-3-23 16:59

以前在学校外面的东北馆子吃过一次就彻底爱上了那个味道配合上一锅乱炖再加上一份皮冻哇塞爽极了一股粗犷的感觉顿时油然而生感觉更加贴近自然了呵呵所以楼主大大的做法要好好学习以后自己做来吃:teeth

安静等天明 2010-3-23 19:37

这个菜到东北菜馆必点，其他还好就是这个做酸菜好像比较麻烦。

18005626 2010-3-23 20:27

酸菜猪肉炖粉条是很家常的家常菜，各家有各家的做法，尝试着往里面添加几个香菇和少许笋片，味道会很不一样，你可以试试看。做这道菜，香料的用量不要太多，每样放一点儿就可以，免得遮盖了肉本身的香味。

abc16888 2010-3-26 14:17

是东北的猪肉炖粉条吗？好像没有酸菜额，不正中。

kganett 2010-3-26 14:40

喔喔名菜喲但是其實我是想學去做鹹菜的招因為南方人會比較不愛吃粉條這類的麵食

a54918 2010-3-26 19:24

东北的猪肉炖粉条好吃}2fd6^wfr Y
有这菜能多吃好不少米饭呢

heca 2010-3-26 20:10

对于这道菜我有很深的成见因为一直没有品尝到正中口味！不过看这图片感觉还是挺正中的！

anxiaojun403100 2010-3-26 21:34

这道菜确实很好。
1、不油腻，适合夏天吃；(j&sd;O9H[?5h'~#] X8q
2、很爽口，非常火热。

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