释怀 2010-3-5 09:28
涮羊肉胡萝卜
上回吃新疆菜时发现羊肉和胡萝卜简直是最佳搭档,吃过就知道有多合适了.唯鲜美二字可形容. 例如有名的羊肉炖胡萝卜就是道不错的菜.能补虚弱、益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳
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因为这次是薄薄的涮羊肉所以就简单地和胡萝卜配在一起吃,我其实对羊肉不是很爱,但这道菜吃的却很喜欢.Y/m
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1.胡萝卜刨丝,用热水烫一下,装盘
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2.沸水放入羊肉烧熟.捞出装盘撒一些孜然粉就可以吃了.f7q/H1\0XlF T5J
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因为老爸痛风,所以采用热水烧肉的方法让嘌呤尽量溶解于水.:P2g5r n6]
超市里买的东来顺冷冻包装羊肉,这是第2次买了. 尽管我们为了嘌呤的问题烧的时间比较长,但羊肉依旧非常鲜嫩.5x#K2u%]s;J%|
400克看起来不多,吃吃居然吃了两天.第2天再度加热后也没觉得老.感觉这肉还行~5Xm` d N!F*m
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我用的酱料配方: 蚝油+老抽+李锦记烤肉酱+孜然粉+少量麻油+蒜叶/葱末 按个人喜好的比例调配,可以直接蘸也可以在油锅里爆香后使用
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羊肉与醋不宜同吃,因此这个要避讳. 选择的蔬菜尽量以中性为宜,热性和寒性配菜都不太合适.同食可能引起腹泻. 此外饭后不宜吃西瓜等寒性水果.
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装盘后撒了一些孜然粉.羊肉和胡萝卜真是绝配~ R N p/g6s@ _X${i
不喜欢孜然粉的话,改用胡椒粉什么也可以
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xiebingzhi521 2010-3-5 16:01
这羊肉最好是冬天吃的 对身体很好的 经常是这么吃涮羊肉的 和胡萝卜加起来也很好的
wzx2yp 2010-3-5 16:07
看上去非常不错
看上去非常不错，萝卜和羊肉片是不是焯过的啊？
YDhunter 2010-3-6 00:45
以前我们学校也是天天吃，只不过是萝卜块陪羊肉块，味道有时候腥的厉害，根本受不了
9410046 2010-3-6 01:51
喜欢。。。。吃羊肉火锅。。。。^0\9s'c;b8E9M4h
楼主的看样子也不错哦。。
qq623075467 2010-3-6 13:54
看起来很不错的啊，不知道啥时候可以试一试，呵呵感谢分享！
ysdyhs 2010-3-6 14:01
看起来很美味的感觉，这个真的有这么壮阳？有机会要做来试试。
流言 2010-3-6 14:10
胡萝卜中的多种维生素是脂溶性的5]5P}^+x-?3K
配合肉类更容易吸收
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个人还是偏好炖的... t e5VY8h
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不过LZ的萝卜丝卖相不错啊:excellence
喜痒痒的灰太狼 2010-3-6 15:35
没吃过不知道好不好吃 主要是因为不喜欢吃胡萝卜 看看权重的反应吧
puyol 2010-3-6 16:54
不用涮锅的涮羊肉。确实是一个比较聪明的做法。只是我对这么吃胡萝卜比较不赞同
阿诺归来 2010-3-7 01:16
这道菜冬天吃菜好啊，过年很不错哦，有这个想法，做给家人吃吃看
wuliao112233 2010-3-7 13:12
看的哈喇子啊，不过还是新鲜的羊腿肉比较好。加白萝卜，姜块，还有枸杞。
a2080235 2010-3-7 13:37
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配合肉类更容易吸收 A~{L#@&J#l
7 ]! @+ V& J o( T g: g1 W: t个人还是偏好炖的...
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( J( g( {8 v Q7 W3 MSexInSex! Board不过LZ的萝卜丝卖相不错啊
ivanxiaofan2010 2010-3-9 17:26
清炖羊肉啊，大爱！不喜欢羊肉一片一片的吃，还是要一坨一坨的整才有感觉啊
欢乐豆 2010-3-9 21:24
我也是每天看贴无数,基本上不回贴.
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后来发现这样很傻,很多比我注册晚的人积分都比我多,#ddu[rN b
q7a7]a6qDk*o
于是我就把这段文字保存在记事本里,每看一贴就复制粘贴一次.顺便帮LZ把贴子顶上去”:x,\ s
K:t9Ke
我现在觉悟了，为什么不回帖赚点积分呢
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所以我把这段话放在记事本里 看帖子的时候就粘倒回复里 |{#| ~#o7u5n/a!S%R2s
赚积分的同事也帮楼主顶贴 算是一举两得吧”
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