小蛤蟆 2006-10-31 03:09
日式蛋卷详细图解做法
原料：鸡蛋。
W7j,T"? z&C q!O
O
u
做法：1、准备四个鸡蛋，打到碗里$q} Z.lP2n8I6~
[img]http://photo4.yupoo.com/20061030/210830_2107733322.jpg[/img]
1R2r T bG6aa
2、加盐，味精调味！盐不要放多了，要不然太咸了就不好吃了7c7g*cKZ&?)e7M
[img]http://photo4.yupoo.com/20061030/210916_688609711.jpg[/img] ?$f,OP6k_%O{
CW n
3、准备好平底锅，油不用太多，整个锅底薄薄一层就行了，不过要均匀哦!&l T3]
z b/D Fu
[img]http://photo4.yupoo.com/20061030/210830_414072199.jpg[/img]
*D |_ x`
4、蛋要分4次倒，先倒入1/4，要趁蛋没全熟时把蛋往边缘推，使蛋保持半熟状态！(不要用大火！要不然熟太快了)
@ t&G2k4ix0e
n}.@
[img]http://photo4.yupoo.com/20061030/210915_1830201569.jpg[/img].WiP|,v,Z U!t0k
5、然后再将剩下的蛋倒入1/3，均匀铺开，最重要的是要将之前的蛋轻轻翘起，让第二次的蛋液平铺在底部，这样才比较好卷起来！动作要轻柔，而且第二次也不要煎太焦，因为后面还有俩次要铺！
&B)L Ey E|A5p\
[img]http://photo4.yupoo.com/20061030/210914_707592244.jpg[/img] O#Ss$py-C"hFL
6、图上的是铺第三层了！方法是一样的[ z
X8qv-s/}'t.\8U
[img]http://photo4.yupoo.com/20061030/210831_1889487320.jpg[/img]
r N6C6T/w%g:o ~
7、这是最后一层了，就要大功告成了 cd7WD9P
[img]http://photo4.yupoo.com/20061030/210913_84617543.jpg[/img]+x B A2sB
8、然后卷起来，表面煎得微焦哦5e g[
VB6i$g
[img]http://photo4.yupoo.com/20061030/210915_1703334330.jpg[/img]A v/v7S
s'g
9、翻个面，这是反面的样子
Z
{#xOU&YS
[img]http://photo4.yupoo.com/20061030/210831_1105099396.jpg[/img] ]%D2N?NS'U7|[
L)` YU r\
10、最后装盘完成Y,t } | V4u Y P
[img]http://photo4.yupoo.com/20061030/210831_794965567.jpg[/img]
'@(l3YXi'^ f"Q9Q+e
O xU6a5I?!a/G1SH
11、用刀切一下就成了，记得刀要沾水切哦！比较好切一点
X1tx0c X
[img]http://photo4.yupoo.com/20061030/211001_701196033.jpg[/img]
aaauuu 2006-11-7 22:05
一直以为这个是卷起来的,原来这么麻烦啊.................不过好象很好吃的样子!
在线客服(1)