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酥炸猪排

【材　料】 EtV(AK$`#T z%fN
A.豬大排  2片
ySk:M y.A1` B.椒鹽粉  1大匙 A)Q:[V&s's
　蒜香粉  1茶匙
2sI&pQR)z 　地瓜粉  1杯 4`7f jj!hM(r/n/F
　水  1/2杯
gdmLp5@:VL Z 【調味料】
#S4^2x&JZS:Hc A.蒜末  15公克
r-B `"x8B 　醬油  1茶匙
nU(HzT5wd1\ 　五香粉  1/4茶匙 .sg ~:bI FW
　料酒  1茶匙 8V$t$_!O/fG9\6_P
　水  1大匙
Z`4|H9w-q 　蛋白  1大匙 *V
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B.椒鹽粉  1茶匙 5D\ GK&r K?
【做　法】
5B}.o^M"u 1.豬大排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片備用。
n&~5Q/?yI?be5N 2.將調味料A全部拌勻，放入作法1的豬排拌勻，醃漬20分鐘。 (eB;Y)gX
3.將材料B的椒鹽粉、蒜香粉、地瓜粉與水調成粉漿備用。 Lj ` sa&C)te]
4.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約160℃，將作法2的豬大排沾上作法3的粉漿後放入鍋中，以中火炸約2分鐘至表皮呈金黃酥脆狀，撈出瀝乾油份即可，食用時可沾椒鹽粉。
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小贴士：
%FaGZmy2x <!---->咪卡的油放得不多，应该算是半煎半炸～炸好之后俺还在上面挤了点沙拉酱，发现别有一番风味～有兴趣的也可以试试哦～蛮好吃的说～
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好象是蛮好吃的样子，谢谢楼主