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sllta 2010-1-24 13:29

炖羊肉

菜系及功效：私家菜阳痿早泄食谱补阳食谱壮腰健肾食谱肢寒畏冷食谱 et4`t9{K
口味：咸鲜味工艺：炖 A\W|q[
炖羊肉的制作材料：,} Sq,R9^#j\E
主料：羊肉(肥瘦)500克+M P7nwf"{%|
调料：姜5克,八角2克,花椒2克,茴香籽[小茴香籽]2克,大葱10克,糖色3克,香菜10克
[img]http://www.ttmeishi.com/Images/CaiPu/PicK10285197609.jpg[/img]"v7iIj|

炖羊肉的特色：
羊肉嫩软，汤味鲜美。
教您炖羊肉怎么做，如何做炖羊肉才好吃RH*t4E.yo2~'o
1. 肉切成1.5厘米见方的块，用开水氽净捞出，肉汤澄清，放肉，加糖色，大葱；7U,W\,nSj)K*Lo i"O
2. 把姜、大料、花椒、小茴香等作料装入布袋封口，放入汤内，将汤用微火炖半小时，翻动，熟时加香菜，葱丝即可。

wagkx 2010-1-24 20:18

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lry1963lry 2010-1-24 20:22

我感觉羊肉用的调料多了不好.把肉的鲜味掩盖了.我只用葱姜花椒和盐(草原的做法)

tufe 2010-1-24 21:19

LZ能不能说详细些，这样看做法很简单，只是一般的做法吧。

katenGO 2010-1-24 21:50

看这颜色看来很不错的样子哦，冬天吃点羊肉还是很错的．谢谢楼主的方法，我有空去试试

314360 2010-1-24 21:57

冬天吃羊肉还是比较好的因为比较暖身啊滋补

bengewy 2010-1-24 22:29

羊肉的做法最关键~却也最难做！想吃羊肉拍惹膻啊！

lrz467053108 2010-1-25 00:10

冬天吃羊肉大补啊，就是太难做了，膻味难去掉

kuaiba 2010-1-25 00:18

做羊肉关键的一步是不要洗，很多人在做菜之前都会习惯的洗一下，生羊肉洗过味道就不鲜了

ridaijinghua 2010-1-25 02:43

羊肉最主要的是去腥味，要不就很难出了，谢谢楼主分享

zxc5656123 2010-1-25 11:36

这个我喜欢，羊肉很好吃，而且要炖的特好吃！~

wzr007850912 2010-1-25 11:43

这个喜欢，现在就在流口水，呵呵，一般我们这好像就是吃牛肉的多，下次有机会也做做。

chungeshiyemen 2010-1-25 14:35

冬天喝羊肉汤确实是很不错啊，不过就是吃完后有膻味。

5462910 2010-1-25 14:41

最喜欢吃羊肉了，看了楼主的菜，今晚搞点火锅涮羊肉吃。

lisota 2010-1-25 19:08

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6524625 2010-1-26 01:45

冬天吃羊肉大补啊，就是太难做了，膻味难去掉

yao2588311 2010-1-26 03:20

这样吃会不会太补了啊？在里面放点萝卜中和一下也不错:teeth

rswc 2010-1-26 03:49

我补充下羊肉去膻的方法，一个是放一根胡萝卜滚刀切跟着炖，还有就是放以小片的橘子皮也可以，想味道更好再放几片当归！

davidzeng168 2010-1-26 09:27

我最喜欢吃羊肉。一到冬天一定要吃。谢谢楼主分享。今晚买羊肉回家试下做

happyboy811009 2010-1-26 10:53

楼主先生，炖羊肉时不要放大料的，放了是不好吃的

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