botong00 2006-10-22 22:53
清蒸剁椒鱼！
[img]http://album.sina.com.cn/pic/450c4d6302000ccj[/img]
|"V7U"h\
st
"@0]?A8XEi
配料：葱段、姜丝、剁椒,L(m!N'_R3CB
%l@y2dCD `NM:C
草鱼，物美价廉
v*m.z4G]$?:I
ZI!N M%S4JqJ,Y:u
[img]http://album.sina.com.cn/pic/450c4d6302000cch[/img]
s.GJA(FV
iu&B1v!@
xF5U
L#i
y'Wa#J
{ f/e'I zr
将草鱼收拾干净，鱼身上片几刀，用少许料酒涂抹表面，静置一会儿
#lI.~#o
K oC h
%ns2f.c9a|8~ l
u
[img]http://album.sina.com.cn/pic/450c4d6302000cci[/img]
*^8c7~c dj(wl
F]W$| BQf XQ
原本打算就这样蒸了，转念一想，应该请其趴下，所以后来临时改刀。~`3`{#pm
O
将葱姜放盘下，最好再用小勺之类将鱼身撑起，剁椒放后半段，按个人喜好办就行。3G,K P R+wh
rC GwJ
[img]http://album.sina.com.cn/pic/450c4d6302000ccj[/img]%_`[8b9TQ
F
t%M)D Z~"P K
m&Y%G(Zj
蒸制方法：蒸锅内放凉水，将鱼盘放好。我喜欢这样做，因为放盘子时不会烫到手。加盖，大火烧开，有蒸汽冒出后等３分钟，关火。#tGbA z
打开锅盖，倒入蒸鱼豉油布满鱼身，我用的是海天的，比较实惠。
)Z1}6t Io+a'l+T
加盖，利用锅内的蒸汽焖５分钟即可。鱼大可适当延长焖制时间。2Y0jxy)` P
F _}G
\ Z6S9r
鱼肉细嫩，简单快捷，一鱼双味，天下无单！+dQ
o,d `0vY![D ^]
L IC?%rD0K
G
[[i] 本帖最后由 botong000 于 2006-10-22 10:55 PM 编辑 [/i]]
caocaoli 2006-10-23 06:27
剁椒为什么只放后半段啊.
jakcom 2006-10-23 18:46
简单明了，实用实惠，值得一试，谢谢搂住。红心献上。
botong00 2006-10-23 23:47
回复 #3 caocaoli 的帖子
因为名字叫 清蒸剁椒鱼
4h:V]c(`fR
,ig)_V A"Q)WgF
前半段清蒸啊!!!
,q9AS5P,f
gi;~ahs)Z/U(s'{
呵呵
temp 2006-10-25 00:35
简单实用这个做法 ，我平时蛮喜欢吃鱼的 看了这个做法回来尝试下
纯纯 2006-10-25 14:34
看图片就知道很好吃，不过自己动手做不是那么容易的，送个红心～
wjlqqwyx 2006-10-25 17:40
俺觉着蒸鱼身就好，头尾和豆复煮汤，一鱼两吃。嘿嘿
在线客服(1)