李渊 2006-10-20 14:35
开胃下饭菜之牙签牛肉
材料：牛肉#OM!gj)k2ag `FQNt
m|5@ C\7b7d
配料：辣椒两只（劲辣的那种），大蒜，牙签（用水浸泡过再用）.f1A;Fb3|M F
?%h+t Lj5Y
调味料：1：松肉粉，糖，鸡粉，生粉， W/X ^9IK
tS/R
C e+F*n5^e
2：住候酱，芡汁（生粉，水，酱油）
.P+@zd9Bd,L
6{)t6}G J6` l d1~ x*k'h
1：牛肉洗净，切薄片，用调味汁1腌，约三小时或以上
,c%a6F0N8nq(v2G
"S$S^&OZl
2：用牙签把牛肉串好，(Z,q.n @*wP8S l
Md-x1lFx
3：把辣椒切粒，大蒜切粗丝
z6\ ca`6i3W
?M:L C hdp0ca
4：把串好的牛肉泡油，泡到半熟
7sLC*}D(p1t s*nJ
Lv] |4[2r8h8V+z'K ~
5：下油锅爆香辣椒，再加入牛肉，再把大蒜加入，炒动数下，最后加入柱候酱和芡汁，)r4K,]UN
X/S
1}%O/r k5Q7A8wL"Sh
炒到味均匀，即可。。
4]&^5Em;KSG
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061019/29050620061019161711_640.jpg[/img]/UN k"A4P$F6OEs&}!Dc
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061019/29050620061019161733_640.jpg[/img]
t(m9yU/Q z+w*];V1z$}
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061019/29050620061019161759_640.jpg[/img]
3B-f-YD9E1L w L
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061019/29050620061019161818_640.jpg[/img]
^;tjL L9O OL8M/E7m#L
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061019/29050620061019161838_640.jpg[/img] k v5q S.` p
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061019/29050620061019161859_640.jpg[/img]
E7f,e ^y*~C I
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061019/29050620061019161917_640.jpg[/img]:tr Z`p?
R7t(t?
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061019/29050620061019161939_640.jpg[/img]
E/mj?+u
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061019/29050620061019161957_640.jpg[/img]
jfshiwo 2006-10-20 20:51
我推荐个做法啊，也是将猪肉串成这个样子，然后多撒胡椒面，大体做法相同，味道象烤肉一样，叫做重庆小烤肉，油一定不要放多，否则太油腻了
aaauuu 2006-10-20 23:50
很好吃的样子啊~以前吃过孜然牙签羊肉，跟这个的形象差不多，很嫩的~是不是把肉用用牙签串起来做就会很嫩呢？就像烤肉串通常比直接切片烤的肉要嫩很多。
kingwolf 2006-10-21 02:28
不错，非常不错，决定试一下。
!{h$G5R ^dW:Ea
A7kK,P/\+v hb4olE
但是谁可以解释一下，为什么要用牙签串起来，什么作用啊:s_6:
在线客服(1)