查看完整版本: 营养美味 缤纷水滑肉片

营养美味 缤纷水滑肉片

[img]http://www.rayli.com.cn/2006-10-17/images/2006101712038582.jpg[/img]
(zk f:U"y 先上成菜
@(kd5Rc0u G [img]http://www.rayli.com.cn/2006-10-17/images/200610171219714.jpg[/img]
,M3v*K5ml1d8z0y,U\ s 用料：7]dRb4J i;]6Lp:Id

;Dl5l0\-@ 　　1、猪瘦肉四两，切薄片；蕃茄一个，去皮、去籽切片；豌豆尖一两；葱四棵，切段；蒜两瓣，切片；老姜一小块，切片；淀粉两大匙；料酒一大匙；香油一匙；盐、味精适量。u[u{p&aT9n
[img]http://www.rayli.com.cn/2006-10-17/images/2006101712122500.jpg[/img]3N+pg c9oNd)P$^9H
  1、取三分之二淀粉、适量盐放肉片中抓匀码味；将料酒、盐、味精、两大匙汤或水放入剩下淀粉中兑成芡汁
OR!pi4k [img]http://www.rayli.com.cn/2006-10-17/images/2006101712136450.jpg[/img]
0U`Kb!tlG-?3}c$nj 2、锅中加清水烧沸，将肉片逐一下入沸水中滑至断生。
Y$f!|z5`1[}}D [img]http://www.rayli.com.cn/2006-10-17/images/2006101712143834.jpg[/img]
ZM#b'^0t 3、捞出后放入清水中稍漂后捞出沥干水分，盛盘待用。 z0X"SK Ka-Y*m V
[img]http://www.rayli.com.cn/2006-10-17/images/2006101712152711.jpg[/img]
W-h^$K@;SO] aE 4、锅中放油烧至六成热，下葱段、姜蒜片爆香。 `J'S5v;L_~5UR
[img]http://www.rayli.com.cn/2006-10-17/images/200610171221305.jpg[/img];[r@+\ Bvl8gx
5、下蕃茄、盐炒约一分钟。
4r(h,fm8b xO[N? [img]http://www.rayli.com.cn/2006-10-17/images/2006101712246383.jpg[/img]+jh mn|[6|u ~ R
6、放入豌豆尖略炒。9fD(PuBx
[img]http://www.rayli.com.cn/2006-10-17/images/200610171237527.jpg[/img]
|0Q%I0[q 7、再下肉片速炒，烹入兑好的芡汁，淋入香油炒匀。 ~$q1Sv} o:XY
[img]http://www.rayli.com.cn/2006-10-17/images/2006101712314957.jpg[/img]
x-utJ} 8、起锅装盘即成。

比油炸的好