查看完整版本: 鲁菜之糖醋鱼条

鲁菜之糖醋鱼条

[img]http://www.meiweizhongguo.com/caipu/UploadFiles_1141/200809/2008090218120796.jpg[/img]0c}N9{_.]A{8d9\iA
1mw|0O'V2Ep9S
[align=left]【菜谱名称】 糖醋鱼条  B7a#R6K,Z

8B+qJI} 【所属菜系】 山东菜系 鲁菜   
J&RZ!f&LOJ1H#X0B$[y
-au[Jzn.XqfD
【菜谱特点】 颜色金黄，鲜香四溢，外酥内嫩，甜醇适口。  

`^5^M*{;nU;fP!G h#Hmy#m2`
【菜谱原料】    C#e:|+xfrB
o"yeQ9~cm,aQe
净鱼肉500克、鸡蛋黄25克、花生油200克、淀粉30克、葱10克、姜10克、酱油10克、清汤100克、白糖65克、醋40克。  
%xCqUgE
hG~D/n+Ho 【制作过程】    Q}5`%TzCy!T
n-L#N4Iv_N]L2ap
1，首先将鱼肉洗净，切成长4厘米、宽厚均匀1厘米的长条。[/align][align=left]2，用鸡[url=http://www.meiweizhongguo.com/][color=#000000]蛋黄[/color][/url]加淀粉调成蛋黄糊，待用，炒锅内放入花生油，中火烧至八成热（约200℃）时，将鱼条沾匀蛋黄糊入油中炸熟，至呈金黄色捞出，沥油。[/align][align=left]3，炒锅内留少量油，烧热后用葱、姜末煸炒几下，加入酱油、清汤、白糖烧沸，用湿淀粉勾成浓芡，烹入醋，将炸好的鱼条倒入锅内翻匀盛入盘内即成。 [/align]uu(dC4m

X(e1bQ#@
u0TJ!Ks_ a+b G(V4T)G~;Plf8?![
[align=left]各位要是觉得好的话，别忘了多多支持小弟，点一下红心！我会更加努力地！!M~&P{y&SMq
[/align]

鲁菜是中国相当著名的菜系，本人很喜欢，就是自己做的时候料不好找

鱼还是整条看起来才香才好吃，切成条就没有吃鱼的感觉了！

看起来和糖醋里脊的做法差不多，一通百通。