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【原创】酱香炸酱面 5P

费用：3 .2              单位：元
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3A.W|R5n@!R)y q? 主料： 龙须面1扎 ：2.5 *1/4 ≈0.6 黄瓜小半根:0.5 红萝卜小半根：0.1 肉末：1.3 油盐酱料 ：0.6 小青菜五条 0.1 Sgxd'z
酱料：李锦记拌面酱一匙 美极生抽王四匙 陶碧华老干妈一勺
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做法： _zx.} G
1、黄瓜 红萝卜切丝备用 S5Ow
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2、烧水下面 煮好面条 捞出沥干待用 用煮面水把青菜烫熟
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$AWrq2j0t?.^ 3、起油锅 把肉末下锅爆香 加入神秘的拌面酱，少许鸡精、盐 Qt ?9\j'V"]
4、把黄瓜萝卜下锅 翻炒几下 \e/[jq-K&~HDr U
5、加入半碗水5X+F/u,y9q6m*E'_bwf
6、酱料水开后，用小半碗清水把生粉兑开 加入锅中 勾芡（意思是让酱更稠些且亮）
C7jnF#r+{3P)[g,N 7、关火 将煮好的酱 浇入之前煮好的面
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(c8}d2|LkY-HM 8、享受美味~~~~~~~~~~ [2ydjrtd
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原创 非首发 文中所指 “勾芡”乃掌勺术语
]"m,f#d;h }*D6Q? 指的是 用玉米粉 署粉等生粉对清水 烧开（类似煮浆糊的意思，只不过没那么稠）9c*R'Q(~Br5P/L#d%[
“芡”能很好的把汁包裹在食物上面

还是去四川当地吃的炸酱面地道,非常好吃!

太好吃了，看着我就流口水，懂得生活的人。

貌似很好吃V-[HyL5e)Z/vV e
可是中間的過程沒有圖片了嗎??^@,Y@4Q4X1QC
學做一下

调料放的很匀啊，但过程能不能弄个图来瞧瞧！这样怎么做？

调料放的很匀啊，但过程能不能弄个图来瞧瞧！这样怎么做？这一大盘子 可真够了

超爱吃面食的说，看着流口水啊。不过这勾芡对俺来说太有难度了！！！

哎 我最喜欢吃的就是面食了 哈哈 有机会自己试试

我们厨房的师傅弄的炸酱面那是一绝，每星期我们都央求着弄，好像没你的那么稠

四川当地吃的炸酱面地道,非常好吃!有机会自己试试!

很有创意的一道主食，不同于普通的炸酱面，抽时间试着做一下，不知味道如何。

楼主的厨艺不赖啊，看着直流口水，可想吃碗

这个面食看上去不咋地，不是我们南方人喜欢吃的，只是看看，了解下各地的风味

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享

南北方的炸酱面是不一样的
T;[O/e4^U 北方人的是炸酱面，四川的是杂酱面，制作工艺也差很多
+j.AN9xp p!z'OB 各有各味

龙须面好像太细了，比较喜欢粗点的。楼主的做法很方便吗！下次我试试看。

炸酱面我的最爱啊，在里面再放些醋，就着两瓣大蒜，生活的滋味就出来了:excellence

原创不容易，特别是看到面食我就进来了，一看果然没有错，经济实惠简单易行。