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小小水饺------鲜虾蘑菇口味

一直给儿子买思念牌的小水饺吃,里面的馅实在少的可怜,下决心自己做,又健康又营养美味!
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Q@ 这个饺子小吧!!!w W/j&v i2Z
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材料:猪肉,虾,蘑菇,菠菜
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W?o.I*s&W
9T3d,T5D
d x f&S BW 肉馅我一直自己剁,
TY*Ja5XZ)hHv!qZ 1.肥瘦自己调节 2,超市买回来的里面有淋巴之类的组织
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rQ%Pq:e 蘑菇绰水后,剁碎备用
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z:e~#g)h 菠菜一样绰水处理,剁碎N6v7H/N8wb
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买的基围虾,3MK*EiA@A
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O)@;]1u|3r R 去壳是个很麻烦的工程!y$}+UUG[
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所有的馅放一起
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I} C?Z#to6Ys 将所有馅料拌匀,
_MN$aphe#z`'T 加料酒,盐,鸡精,姜汁,葱油,香油,酱油,一点点白胡椒粉
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还加了点水,防止肉馅煮熟后吃口硬,E+YPR{ i\g
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和面,擀皮我不会,是妈妈代劳!)@c%g3lU1E
剁肉馅前将面和好,醒20分钟左右Vc
|,ldp!n
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搓成小条,切大小均匀的剂子*NwY oNBWBn
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一个一个压扁,这个我喜欢做5Sn&[^5@r-U^1N
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擀皮了,妈妈擀的很圆吧!
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我只会包饺子,看看挺漂亮的吧OMDG.ZV
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6FFWuv8LR2dbY 这个小饺子真不好包,馅多放一点点就封不住口了!
$uVzSh*m7AA 一链子包好了,真有成就感\aN };`8r^
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直接上速冻，8块，当然，味道是要差不少的~

给楼主个建议，M Q[6H,~-\.sY MP
将新鲜的虾放入冰箱速冻5-8分钟后取出，*fa4[1K0M5~3P9l
你再去剥虾仁就很轻松了。
4I"hD/t8p^ 不信，试试看呢。

看了第一张的饺子造型蛮可爱的，要是用来做煎饺的话，味道可能会更好吃。

3楼说得倒是对的，冻过以后很好剥，不过在家就是吃个功夫，也无所谓啦。口感重要。

看了就想吃，这鲜肉、这鲜虾、这鲜蘑我觉得韭菜更提味。关键是心意我好感动。

为什么不用香菇做馅料呢？我觉得蘑菇用来包饺子的话，还是香菇最合适。买上半斤五花鲜肉，剁成肉馅，香菇剁细即可，配上香葱，整个出锅的饺子，是鲜香满口。缺点就是腻了一些，吃的饱胀以后，有点不舒服。

楼主饺子包的好可爱哦，就像一个大元宝～好厉害

呵呵，小时候就喜欢手工的饺子，因为有家的感觉，看看这个饺子做法挺不错的

[quote]原帖由 [i]找不停[/i] 于 2009-11-11 09:10 发表 [url=http://67.220.92.22/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=41168165&ptid=2546245][img]http://67.220.92.22/forum/images/common/back.gif[/img][/url]nl"Eu7n1J6|*?
看了就想吃，这鲜肉、这鲜虾、这鲜蘑我觉得韭菜更提味。关键是心意我好感动。 [/quote]
Gy9tx2f Y x-MQc 'jZjm*ou m7]q
     呵呵  是啊
O7z&LV/XE;W P      看着就有胃口。。。。。。。

饺子虽然好吃，但工程量实在是太大，现在基本都是直接买的。