查看完整版本: 家常牛肉粉丝汤，蛋酥饼[5P]

家常牛肉粉丝汤，蛋酥饼[5P]

[img]http://i3.meishichina.com/homepic/200911/4/84674_1257313072uUoU.jpg[/img]
|7].CyL,l { XY u@(jL8V!b&z
这个汤是岳母的独创，因为老婆一到天冷就手脚冰凉，怕冷，为了她的女儿，从不下厨的母亲学会了很多热身汤。?N$y s%]&g,lc*T-F
?6}:g]2|5|Q
在我们那边，这种汤是牛肉汤馆里才有，大火熬的牛骨头汤，配上小酥饼，加点辣椒油，倒点陈醋，寒冷的冬天离也能立刻觉得热气腾腾
(hNeNB
B(u8b #{5C;`7pX:S
而现在，我做出的味道，老婆说，差不多赶上妈妈了L,e[|/s
C"~|
,`8de
h+]u&i
[img]http://i3.meishichina.com/homepic/200911/4/84674_1257313052Jhp5.jpg[/img]w%M
^/Apmr
(_~_ ` O
1，牛腱子肉，八角，桂皮，香叶，姜片葱段，草果8JzJ)lO
2，上面材料翻炒一会，把肉和材料捞出，放水里炖，大火烧开撇去浮沫。
P.d ?A^!AP*^ 3，倒一杯茶叶茶，炖两个小时，调味，再炖半小时:J6KhxG.B&B
4，豆皮，粉丝，是牛肉汤的最佳搭档，配点其他蔬菜，蘑菇，豆苗，豆泡是我喜欢的。

^e_(cM csf:x 5，在一起煮开，调味，多放些胡椒粉。
t(u7aPaw9~a
5M+T!t8F/[%O [img]http://i3.meishichina.com/homepic/200911/4/84674_1257313054B8jA.jpg[/img]0E)F5}'WL

U,o&PA'K?I 1，2，水油一比一，揉成面团，放俩鸡蛋调入一点盐，其中一个的蛋黄留着
m yQ{.W YX/g 3，4，蛋黄放葱花，盐打匀备用)[+?H-BH} f

8] l aO1p ] [img]http://i3.meishichina.com/homepic/200911/4/84674_1257313056BKz2.jpg[/img]
2Q6{+Hh h:pP"](^ U
R^0f?kh!lV1yq 擀开，抹一层蛋黄，卷起来，再感慨，抹蛋黄，卷上，搓条，盘成团，梢子掖在下面压扁。图四是没有压扁的。/@&G]M)z.Z D

%Ll iBO5g6o| 放在平底锅里小火煎凉面焦黄，记得中途要多反动，那样颜色和熟的都均匀
,G.gvg.r9]*os&c\ 1kt;w`i5n,f
[img]http://i3.meishichina.com/homepic/200911/4/84674_1257313069kdqD.jpg[/img]
XL{6f!p!]/F6C:X1eJ
BEU{6V[%D|I+?Q;na 这是最好吃的吃法，饼放在汤里沾一下，或者泡一下

很不错啊 吃法有点像羊肉泡馍啊~呵呵很棒谢谢

既可以解馋又可以治疗手脚冰凉，真是不错的搭配。

正好下雪了，赶紧试着做点，看起来很开胃养身啊，但愿能暖和起来。

这个吃不热，冬天其实还是牛肉汤好喝，而且补热量。

真不错,现在正赶上冬天,吃这个最好,又饱又暖和.

这是牛肉馆里的做法吧，吃碗牛肉粉丝要花好长时间啊，学习了，休息日去做做。

赶紧试着做点，看起来很开胃养身啊，但愿能

感觉一般 看起来就像杂烩菜泡小饼 没给人感觉很有食欲

饿着肚子加班，看见这个帖子，口水流了一地啊。:cry