查看完整版本: 三步搞定经典美食【彝族坨坨鸡】[10P]

三步搞定经典美食【彝族坨坨鸡】[10P]

[align=center][color=RoyalBlue][size=3][b][size=4]彝族坨坨鸡[/size]8Y~%BKd4Q6}:{y

s@fu1wFdQS u 在寒意袭来的秋季是最好的驱寒暖身菜之一。坨坨鸡因其肉块如同“坨坨肉”般硕大，故称“坨坨鸡。
#Rg$x)O
Yj#Lc*{(Y ZmKD4l G3C-w R#J*b
食材：)K CE
sJ8?#xN2t-K
iH+_9`e{'r:? }!@
鸡腿                                2个~(WDlg"kQ

:X)e*av.df zp 土豆                                2个
1f'jmO.Fk dP [Ug
蒜                                  7瓣
6C1t@2N1o3y}5bz m#_#Bkql
香葱                                少许
f esC9inq
&E+e n5m$Tf7^,O5{ 姜                                  3片
&DF @:V?Ur6?_
U slh:Oj,Ad 八角                                2枚 GM9jHI7IQ|i;O

,Cbm?8fqgM 郫县豆瓣酱                          2大勺5p0R1|z9r%}0Q2f

/SoQ8i'bb&p7p$F 高汤                                500Ml5x6Y1jrZ8gP(f1}
oT.r},] U6o&iD
油                                  200MLi&D'w4t0o
H

lg6S1h.]k |D(d
IOi [IMG]http://i37.tinypic.com/rvegea.jpg[/IMG][IMG]http://i35.tinypic.com/11rvw2t.jpg[/IMG]
3[,x#j,yx/q-uA s`'~4ba*^ RZk
做法：t,ZmF!s
&]'O!]eY Y2s3Ag
1.鸡腿洗干净，剁成3厘米左右的大块，土豆去皮切成小块，香葱切成细末备用。
~mRa"x\+~x`;L
Et+v8vgCTeu e 2.锅中倒入200Ml的油，烧至7成热的时候翻入鸡肉炸至金黄色，表皮微微焦黄。同样的方法也将土豆炸至金黄色捞出沥干油分。
mA6U;ZqV,]PAl [IMG]http://i34.tinypic.com/284ebr.jpg[/IMG][IMG]http://i37.tinypic.com/1zgtava.jpg[/IMG]
'{V$s)c2F&?)i)hw'k
y/Z&Uj+N$S8{ 3.锅中留底油，中火加热放入八角大蒜爆香，加入郫县豆瓣酱，炒出红油后放入鸡块和土豆块翻炒片刻，加入500ML高汤或清水，烧开后调成中火烧至水分收干即可。)s|F;L5D1Evw4O6c
[IMG]http://i33.tinypic.com/f0qbgj.jpg[/IMG][IMG]http://i36.tinypic.com/243papx.jpg[/IMG]*V@3`d#xMM:X
-]a oz2U
[IMG]http://i33.tinypic.com/dqlzsn.jpg[/IMG][IMG]http://i37.tinypic.com/or2efm.jpg[/IMG]
O/s*mUBhP
-Y'F2`z HM&?#s [IMG]http://i36.tinypic.com/14eartd.jpg[/IMG]
p}6p I)HE 7rP@%|;QCT9I
[IMG]http://i38.tinypic.com/flxcvn.jpg[/IMG]
'| RD/p0V:fl$P5x *s7r5yE1N6p:S

h^%j:\.JNJ l l1k3L-^h j(W S
[/b][/size][/color][/align]

色泽金黄很诱人哦，真好买了豆瓣酱，改明儿就去做个！

金色的 看起来好香 过两天去做 不知道自己做的怎么样

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

卖相很好啊！如果能融入一些川菜的做法在里面就好了！比如，在配料里加点花椒和干辣椒！

不错，看起来好好吃啊，饿的时候确实不适合看饮食版！饿啊饿啊饿！

看着就是云南这边的“洋芋鸡”，土豆在云南就叫洋芋。

对哦，楼猪的锅有好几年了啊，但做玩后看样子还蛮好的

这个吃起来会很爽啊，和新疆大盘鸡差不多，都是大鸡鸡，