gladiator927 2009-10-14 17:15
茶香鸡粽
给不吃甜粽子的人多了一个选择！！
v7xsj gS:c-yx
步骤多多，味道香香！！~.x {$Ox @
这个做法是和胖星儿学的至此声明
vX/wU$|
茶香鸡粽五大特点 ~ bh7PC+K/N"M1Z
·用普洱茶浸泡糯米，包出来的粽子有淡淡茶香不油腻
QC6G8}.T0Z6u4U [
·紫米与白糯米混合，降低白糯米的用量，营养价值更高也更易消化 Z;D] hn'h
·鸡肉代替五花肉，低热低脂更健康
,F%Y oVr%bi_5W+{
xC7L} H#PU,B
·材料裹油生炒后再包，粽子口感更粘滑no+a%l-MW
·不讲求包法，只要包上不散就OK。 L0\/` s F R E,y
y:]
9`!p$t7?t
原料：鸡腿，紫米，白糯米，普洱茶
:r2B0@ t ?,G L
f5a tO
配料：蚝油，料酒，淀粉，干贝，香菇Vbh K]+f1`$SS
f:b/Ot6h3U
步骤#n4~#U4z K
1，泡一杯浓浓的普洱茶：9O}C)O c i
[img]http://fj.86516.com/day_090803/0908030902aa136df07740ac4b.jpg[/img]J v3KH3`n%]
'BJYRlzH
2，将茶水自然降温到室温，然后用茶水浸泡紫米和白糯米过夜.:WU`p&n)d d
[img]http://fj.86516.com/day_090803/09080309025ce23f4f695ff620.jpg[/img]X"^B M a.e`a
*i f.}cl
3，白糯米与紫米要分着泡软
s4n u2xa1r
[img]http://fj.86516.com/day_090803/0908030902d8c7691a98c09a1a.jpg[/img]r Z j!w3`7["a5t
&] xx~ I Bi
4，将泡发过的紫米与白糯米沥水，并自然晾干备用2]/I?&@Q1H!k
[img]http://fj.86516.com/day_090803/0908030902874e8c8bf1d348e5.jpg[/img] sKb*[_&e"X)nV
J%P X q4h!Q$K
5，鸡腿肉去皮切指头肚大小，用蚝油、料酒和少许淀粉抓匀，浸泡四五小时入味 V:g:Ofq!|,{
[img]http://fj.86516.com/day_090803/09080309027e6dcf82d437d456.jpg[/img]
+z^u gIK$J
O TNQa qxa
6，香菇和干贝事先泡发.
%Q$D J:l z M@F
[img]http://fj.86516.com/day_090803/0908030902cd117f0f80016e65.jpg[/img]5x H;im&` `
u9{!C s V7i$F
7，将香菇切小丁，干贝切碎.e6M1N8l9Zo
[img]http://fj.86516.com/day_090803/090803090255ab831d6c312b24.jpg[/img] v+sb
uK!j
E'WO2@
-MY4|7g&t
8，锅烧热后，倒适量油，下干贝碎以及鸡丁翻炒
@&t(e9C8p
[img]http://fj.86516.com/day_090803/090803090279312d50db36c243.jpg[/img]5HO i+AL ]"pK
8l
yM(Y9Pp
9，鸡丁变色后，下香菇翻炒，再倒入紫米和糯米。糯米被炒过后，包出的粽子更香不干.,l
b:i#ZM,G3j kj0Z |o
[img]http://fj.86516.com/day_090803/0908030902e6226f09bba122bf.jpg[/img]
])g U;^(w
"q BfA
i:Y5|!@ np
10，将米炒出香味后，倒蚝油调味提鲜
tR
Vl q-H
[img]http://fj.86516.com/day_090803/0908030902d63b3b41e852ed4f.jpg[/img]9G^8[$s5dK$l-]E ^;R&z
l Y5btIbI6`&U
11，粽子包好后，下锅煮熟即可。我大约煮了1个小时-zw$BgGM
[img]http://fj.86516.com/day_090803/0908030902e90648f47ca9b32f.jpg[/img]J&? \9fV!l
(o ys2Fo P e
[img]http://fj.86516.com/day_090803/0908030902c7a4460091e8e62f.jpg[/img]
hwq999999 2009-10-15 00:08
现在不是做这的时候，但我的好好学习，以后好做哦。
trancebox 2009-10-15 02:56
图文并茂~~看了的确让人食指大动！收藏了！！
suonlate 2009-10-15 05:24
我们这种海外学子就想学些这种菜啊 不知道楼主能不能再给些其他简单些的呢
在线客服(1)