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无肉不欢——红酒香菇猪扒[9P]

[color=RoyalBlue][align=center][size=3][b]所用到的材料：

猪扒......4小块

红酒......1小杯

柠檬......1/2个

洋葱......小半个

面粉......20克

糖......1茶匙（5克）

生粉......1茶匙（5克）

番茄酱......少许（这个随喜好加减，番茄酱最好选择罐装番茄酱，比那种甜甜的番茄沙司要好吃）
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做法：

1.猪扒洗净，没买到现成的猪扒也不要紧，可以用里脊肉代替，自己买回来切成大小一致的方形或者圆形即可。

2.切好的猪肉要用刀背拍松，拍打后的肉会比原来大一圈，这样做使肉更容易入味，吃起来也更嫩。

3.拍松的猪扒放入容器内，撒入适量的盐，将盐抹匀，把猪扒放在一边腌渍一会。
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4.腌渍猪排的时间继续做其他准备工作，将洋葱洗净切末或是切丝；香菇洗净去蒂切成小丁；柠檬取一半，用手挤出柠檬汁，将剩下的柠檬皮取一小块切丝。
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5.都准备好后，猪扒也腌渍好了，在猪扒两面均匀的裹上一层面粉，再用手拍去多余的面粉。依次做好所有的猪扒。
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6.平底锅烧热，倒入适量油，烧热后将猪扒放入，煎至两面金黄，至熟，就可以取出了。

7.平底锅内再加入少许的油，放入洋葱、香菇炒香，加入柠檬丝，柠檬汁，红酒，白糖，番茄酱，做成酱汁，最后放入猪扒，使猪排均匀的裹住酱汁就可以了，如果酱汁不够粘稠，可用少许生粉勾芡。
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收工
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刚看错了还以为猪扒=猪蹄呢，呵，冰箱里有猪蹄，这菜改日再尝试吧

不算太夸张啦，只是正常分量，我很以为很大份呢

学习了，有时间我自己做个看看，也尝个鲜哦！

典型的西餐啊，一般家里不回去做这种菜的。

我怎么觉得这样弄猪扒有点浪费啊,还不如去炒肉好吃呢

真不错，看起来很好吃，有空自己来做做 不知道味道好不好

不知道这么做好吃不好吃，西餐对我没什么吸引力，不过还是支持下楼主吧

对没体验过的西式吃法还是持保留意见~
要说口味，中式是及至。
要说养生，更是非中式莫谈（稍微绝对了一点，但是很大程度上是这样的）。

不过还是感谢楼主，有机会试一下，或者可以纠正我的看法，呵呵~

看到做成的样子.好好看.想试试做来吃...

哪天用牛肉替代猪肉试一下.不知道味道如何.

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讲得很详细，做法也不复杂，可以试一试，就不知道酱汁怎么样。

制作起来好像有些繁琐，不过楼主的手艺真的很值得学习，真的是非常棒。

看上去非常的精致，可惜偶是饭桶，这量实在是太少了，心目中典型的西餐哪

图片上的猪扒好想挺干身的，不想一般扒类要求的鲜嫩多汁，不知道好不好吃呢？

颜色鲜艳，材料精细，正是西菜一贯传统。至于口感，仁者见仁吧。

要用那么多的柠檬啊  柠檬对我们这样的苦孩子来说可太贵了  两块多钱一个呢

做出来很漂亮，典型的西餐，不过要说口味，中式是最好

猪扒应该就是猪里脊吧，这道菜还是不错的。