查看完整版本: 海鲜太平燕

海鲜太平燕

[img]http://image.39.net/085/29/177760_p_0530_02.jpg[/img]r2^,U
xFi]j%L

v&x;`\6V.G5NP 原料：
U2@mU mQ&@0cc FDR0H9}y
　　肉燕20个，鲜虾2两，青蛾半斤，鸭蛋(双数)、生姜片，芹菜少许，西红柿1片，葱1根Dp3cWVX
(i%st6\
x0Q{~Y
~9k
　　肉燕是福州的传统小吃，类似馄饨，但皮也是肉做的。将肉加糯米糊用木棰反复捶打，撒上薯粉，拍打压延，直至成薄纸一般，这就是肉燕皮。包上肉馅就成了肉燕。
/x~,fRjo ;R e!`1Q6T
做法：c6O#ou5ym
f.S"leG
　　1、鸭蛋煮熟剥壳。$Fa+R[ME9A
X5f\Q5|*b
　　2、锅里放入一碗清水，倒入青蛾与生姜，煮到青蛾全部开口捞起，将青蛾肉剥出来。
Bi9{F7H'U
*TFwG9Vw9b v 　　3、在煮青蛾的汤中加入肉燕，煮7分钟，再加入鸭蛋、鲜虾和青蛾肉煮2分钟。@x)@4K z

ON Vb3geH@OB2F 　　4、用盐调味，加入芹菜即可起锅。!e1m.h2Q fe

6LCc E)` j^h#Y 　　5、最后将1片西红柿和一段的葱放在碗中间，一道寓意太平的‘海鲜太平燕’就做好了。

肉燕原来是面做的，还以为是什么鸟的肉呢，挺有创意的一道菜肴，感觉挺有营养的。

这个菜前面的准备工作似乎挺麻烦的，不知道那个肉燕的皮有没有现成的，自己弄挺累的

广州这边没有卖正宗肉燕的，试一下能不能用”鱼皮饺“代替