wwwyyyxxx 2009-10-9 12:59
香辣秋葵 （Bhindi Masala)[4P]
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秋葵的做法很多，这是其中一个我很喜欢的，尤其是和手抓饭一起吃，很对味。*y'R:}xOG
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材料：
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秋葵 20只(z_7t1RaZ2\
洋葱一只切丝
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一下材料搅拌成糊状：#}&Dv0W(O,Vm R"|
番茄一只
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青辣椒两只8ydz_2L^,c
姜一小块
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蒜两瓣L bI8L^ ^"|ng
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调味：
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芫荽粉 半茶匙.g2UV cX/^
Garam Masala 1/2 茶匙 C ?UQ u3A3v%N\_
辣椒粉 1/4茶匙4tRn*nF6~:J
姜黄 1/4茶匙
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盐适量
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首先把秋葵切大约1cm长的小块。把番茄，青辣椒，姜和蒜搅拌成糊。4r E3r5W5w8_
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洋葱切丝，锅里加两大匙油，把葱丝爆香。
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[img]http://i38.tinypic.com/xq9bip.jpg[/img]
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把洋葱丝取出，然后倒入刚刚搅拌好的番茄糊，煮至泛油之后，把所有的香料和盐倒入，翻炒几秒钟，然后倒入切好的秋葵。翻炒大约半分钟，然后加入刚刚取出的洋葱丝。再翻炒半分钟，就好了。3P$Vus f q9N-D
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香辣好吃的Masala Bhindi{l:u,v
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[img]http://i38.tinypic.com/nltt2g.jpg[/img]
落叶归根 2009-10-9 17:22
其实秋葵最好的食用方法就是直接整根蒸煮，不加任何调料A["y%z&? y c9t
蒸熟以后蘸着酱料吃，秋葵里的粘液是最营养的，这种吃法最能保存住秋葵的营养价值，呵呵
sohu-solo 2009-10-9 21:54
没吃过，也没听过，但看样子还是不错的，有机会试试
lbxue 2009-10-14 17:50
这个秋葵没见过啊，我还以为是葵花呢，看起来有点像丝瓜啊
大漠长天 2009-10-16 10:46
我从小就喜欢吃秋葵，我做秋葵是斜切成片，和豆豉一起炒，湘菜里好像是这么做的，现在又学了一招，感谢楼主
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