查看完整版本: 浓油赤酱的红----糖醋排骨[12P]

浓油赤酱的红----糖醋排骨[12P]

[size=3]
'e*uNVVAi,I [img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080728/17/44613894200807281732141801796009126_000_640.jpg[/img]#? U7X T%o#bM @
紧跟复活兔的步伐，用加了油的红色排骨为主题，
9rf,Ct*Y(T 方子来自大嘴的朋友小安，百味佳行政总厨，
3CP$[ A9g
i1qFV? 因有叮嘱，无法详尽叙述，需要谅解～～～
jd
_gvh 机子新败了没几天，
Su I4G z%p { 这是第一帖真正意义上的DIY新机第一帖，
3?@q)?!OY1r~ 看效果吧，欢迎指点～～～
{{HU w#yv 肉排洗净，沥干水～～～
o
x9eQHp y&OipS [img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080728/17/44613894200807281732141801796009126_001_640.jpg[/img]8c5j0{
B5~
用葱姜酒盐糖鸡精腌制～～～
(Qf svmT1G [img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080728/17/44613894200807281732141801796009126_002_640.jpg[/img]
:FoRJ0_'`V
D 用蛋和生粉上浆～～～bw{"`:O@ D-k K
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080728/17/44613894200807281732141801796009126_003_640.jpg[/img]AQ^
A9b {}/i/eT^
P
五成油温下锅炸～～～]8N*K%R n)O/`q4F
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080728/17/44613894200807281732141801796009126_004_640.jpg[/img]0n1X+kc3J
炸到熟透捞出来，沥干油～～
#ZPl+lg\a0@ [img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080728/17/44613894200807281732141801796009126_005_640.jpg[/img]vZ9_Q n?
热锅底油，加上老抽，鸡精，沙司，醋，糖，2ZO(~|&DQ
]W*M?
烧到黏稠～～～H)J}If)t1uY6^
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080728/17/44613894200807281732141801796009126_006_640.jpg[/img]
+e!V\3Q:MI5N/F 倒进排骨，加一把葱段翻匀，
zd!~9\P J9e?
需要汁水包裹排骨，不多也不少，xjb$[)h+TL.I'O
然后淋明油～～～`9qF9e?
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080728/17/44613894200807281732141801796009126_007_640.jpg[/img]
.r0b v t|z` /m5A6Fk}"b
QC4L:A$N
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080728/17/44613894200807281732141801796009126_008_640.jpg[/img]
H-qdPOy9Pn| j
B{5eh7fc.r,V [img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080728/17/44613894200807281732141801796009126_009_640.jpg[/img]
e }1Vi$X
q#[%ZrY m3O6Wo9Tl:P4b
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080728/17/44613894200807281732141801796009126_010_640.jpg[/img]"V.F X FlX

qL? A:yl y [img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080728/17/44613894200807281732141801796009126_011_640.jpg[/img]
3[%YA@ xX1g 色泽金红，
b qQMsq 甜酸适口，o!]%~#{0Vb M
一份密制糖醋排骨，
T3`pBeR x{RX9h 新败机器DIY第一帖献上～～～rri4wV/V2J
加油，中国红～～～[/size]

这个要弄回去 给老妈看看 她就会炖 别的做法都不会

我做排骨一般是洗干净后后开水打一道，然后再加适量的水，加入调味料什么的，把水熬的快干了，然后收汁起锅，因为我的口味比较重，感觉就是味道还不够，必须得炸么？

楼主不满你说，我已经留口水了额。好诱人的排骨额 这个猜可是我的最爱啊。

看上去很棒，不过我做的略有不同：炸的时候只腌一下不挂浆，调汁的时候不放沙司

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

看上去很不错哦，不知道是不是正宗的无锡糖醋排骨

颜色好漂亮，蛮有食欲的。好想吃啊。/@7o)Y_Y@@
不过不是无锡的，

这一道糖醋排骨太漂亮了，我就喜欢吃，不知道原来是这么做出来的。

糖醋排骨是很多人最爱，但是却是很难得做的地道，看了上面介绍，哪天亲自下厨试一下，是不是有进步。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

糖醋排骨是很多人最爱，但是却是很难得做的地道，看了上面介绍，很想自己试一试，可惜没有说佐料的数量。