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黑木耳炒仔鸡 [1P]

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在上海的时候做的，黑木耳炒仔鸡。+zBS}'?

5kE)e-L~gOG1a 原料：%Di0Q ]#W;d~alR
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仔鸡………………1个
M` e1Xzz^ 黑木耳……………5大朵
_^'nm:d*J9zm$U$X 葱…………………适量 V3my$OT no
姜…………………5片 3[MTq$CK4q }
蒜头………………3瓣
\{hn9n$Q,@*A+@ 调料：
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k,F.V(D5j 盐…………………适量（我没用） Vj:eJfr|
生抽………………1汤勺 Z.pT tD
白糖………………1茶匙
"f7^9n$t'X2IdJ oDK 清水………………1小碗 '[ Jrj*aP!uFJ
准备工作：dl~WOa2Jr'v
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仔鸡洗净，剁成小块（我不会剁鸡，请我妈妈代劳的）； K%^U%~.R"v!a:t{)r
黑木耳提前泡发好，摘去根蒂，洗净，撕成小块；
ciR7M8]}'Xe 生姜切片；
z0} xe,}P|1l!I${ W!W 葱切成粒状； t-\i_ j,N|
蒜头切成小片； }1aF,qP1_g
做法：
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锅中下油，油不需要太多，和平时普通做菜时放入的油差不多就行； ,\S-N+?u@
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中大火，油热，下葱姜蒜，爆出香味； C9z2S~;M;m
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加入仔鸡块，炒至颜色变色；
5|%`/B)Fj,TQ 加入黑木耳，继续拌炒大约1分钟；
aaw zf z 加入清水，刚刚没过鸡块就行，水滚，转小火；
V!IGFJ,fP uEw 煮大约20分钟（做的时候忘记看时间了，反正时间并不需要太久），间中开盖关心一下，待水变少，用筷子试探戳一下鸡块，如果能顺利轻易戳穿，就说明鸡肉已经全熟；
0fvb:b\]-G.a 加入生抽和糖（如果需要也可以加入一些盐，我喜欢吃的比较淡，没加盐），用锅铲拌匀；
%HiP;^'z:cJ 开大火，收汁，装盘。
Uy_s,t;~OIh Tdl"R 很下饭的一个菜，仔鸡很嫩很滑，黑木耳我素来就很爱吃。
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仔鸡，一般叫法是童子鸡。{&k&C{%Ji

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D 很好的搭配，黑木耳多吃其实是有益健康的。
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也很容易做，没什么技巧。E(m0c}S:so
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收汁的时候切勿离开厨房或在厨房做其他的工作，要随时准备熄火，否则很容易烧焦，功亏一篑。

我也不会剁鸡，买了鸡之后发愁如何剁，常常是让市场上的卖猪肉的帮忙了。

我不会做 但是会吃 我可以和楼主配合完成这道菜 你做我吃 谢谢咯

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黑木耳是菌類 很有營養的 喜歡
WXkBq 材料不多

哎,大家都好会做菜呀，现在自己快过日子了，怎么也得学会最几个菜了！

黑木耳很好吃的，如果加点笋呢？会不会抢走鸡的问道呢？

可怜我只能在电脑前吃香菇炖鸡方便面。口水啊

看这菜的做法,应该不难学的.明天就试一个,谢谢楼主