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红椒炒肉

红椒炒肉的制作材料：3mZA{*b
主料：排骨肉,红椒
(m p:O6vNAwrG7ty 调料：大蒜,盐,料酒,胡椒粉,淀粉,老抽,蚝油,鲜贝露,麻油,黑芝麻,白芝麻。
]k2T:W~ 如何做红椒炒肉才好吃(a)w6]r8V&\-o P!r#xf
1、把排骨肉切成薄片用麻油、黑芝麻、白芝麻调好腌片刻，红椒和大蒜斜切成片。
`Q!@ gp b+j2c 2、油锅烧热，放入蒜片红椒爆出辣香味。
HV&Tx$l3x7d 3、给红椒撒一些盐，把红椒搁在锅一边，空出油，倒入腌好的肉片，快速煸炒（这个过程需要点技术，不是吹的！）。,mj+W:O'V&D
4、肉片均匀变色后与红椒混炒，加麻油黑白芝麻拌匀即可起锅。!a pLqQ }W
5、美味的红椒炒肉就做好了8Y[2]%rQ5tDz
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这样炒肉片，可以保持肉片嫩，红椒的辣味能充分渗入肉片。我觉得比先放肉片装盘再炒辣椒，最后倒入肉片混炒的更入味.
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我老家把这道菜叫做灯笼海椒炒肉，味道真的是很巴士！