查看完整版本: 大蒜烧鲶鱼

大蒜烧鲶鱼

[img]http://zy.muwen.com/UpLoadFiles/2006/08/20/082016095785651.jpg[/img]
6CfGPT3P{
3dz+R#D0F"c
k 用料：GVaAZ{w.f
　　1、鲶鱼一条（约一斤半）。5O2o:{ gnEH
　　2、小独蒜三两。
TwONB&w 　　3、泡辣椒八个。S*Kb+NE
　　4、老姜一小块。g${MO!Z EvjJ
　　5、酱油三大匙。

ql[![2m6OT7E/c 　　6、醋两大匙。
w XL)E0ni ] 　　7、白糖一大匙。
#L+s$o g7Uz ?3T 　　8、香葱半两。 W vT
?(_,fF
　　9、红油三大匙。
?S5~]f7W,wD3L 　　10、料酒三大匙。D&z y+?l:bb+\
　　11、盐、味精适量。,{q!]P9{*sY
[img]http://zy.muwen.com/UpLoadFiles/2006/08/20/082016097348791.jpg[/img]
rdFd-_i U
/o,])Po:TQ4a:yDB ~G 做法：%Ow#[6e{C
　　1、将独蒜去皮后放沸水蒸锅中蒸约十五分钟至软，取出待用[img]http://zy.muwen.com/UpLoadFiles/2006/08/20/08201609939449.jpg[/img]
(j+LrE-x9np{
&w S9X[!WNj 2、鲶鱼整理干净后斩小块，放两大匙料酒、适量盐拌匀后腌十分钟以上；生独蒜一个、姜、泡辣均剁末；葱切碎；酱油、醋、白糖、一大匙料酒、盐同放一个小碗里调成味汁。
J:F~"YY [img]http://zy.muwen.com/UpLoadFiles/2006/08/20/082016097655376.jpg[/img]
!_:{k^z'u[xgs
`8e0N P%X2P lo 3、锅中放油烧至七成热，下鱼块炸呈微黄后捞出待用。[img]http://zy.muwen.com/UpLoadFiles/2006/08/20/082016093439734.jpg[/img]
_F Dy,d Umm %oFu-\'ZRGT7Y
4、锅洗净置火上，放油烧至四成热，改小火下姜、蒜、泡辣末、一半葱碎慢炒出香味。t y9d1n\+D3O5Z{
`F L
[img]http://zy.muwen.com/UpLoadFiles/2006/08/20/082016097342276.jpg[/img]m'^B[-w
@O c*^2B+A#E
uq2W(d r}-_
5、加约半斤汤或水烧沸'qv N)O"C'EB5\
[img]http://zy.muwen.com/UpLoadFiles/2006/08/20/082016092344189.jpg[/img]s"k Y q5_%|f6_(MP
&j,w_0C)|
6、下鱼块、大蒜、小碗里的味汁，用大火烧沸后改中小火慢烧。
%CD*fE'ZG@ [img]http://zy.muwen.com/UpLoadFiles/2006/08/20/082016098598831.jpg[/img]
/Aai.`"P A)Q#g*Y !|eenY'D AF
7、烧至汤汁将干时，放味精、红油、剩下的葱碎，翻匀后起锅装盘即成。H7|6a*]
PgG
[img]http://zy.muwen.com/UpLoadFiles/2006/08/20/082016094219960.jpg[/img]

据说鲶鱼里面有脑黄金