heyu97656587 2009-8-25 11:15
红酒香菇猪扒
红酒香菇猪扒
[img]http://b24.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=91d9fcdc4a4cd56161535f77853bf0ad019b3a2563db12dc449bad70048f64056e6977386b9c29eccf41788f818356440e4f5fac41364f462cb5bfb13bd52a610c92561b40a4ad7085b9576655c69312d86a30c0[/img] 准备时间：15分钟
烹饪时间：20分钟
特色：
女性倘若养成用餐时品尝红酒的习惯，给自己一个舒畅宽裕的时间来享受用餐乐趣，能够提早刺激脑的饱腹中枢，让自己不会吃得过量。当然，对解除压力也很有效果哦。 用料：
猪扒2块
红酒 1杯
柠檬 1/2个
洋葱1个
面粉 20g
糖1茶匙（5g）
生粉 1茶匙（5g） 做法：
1. 猪扒洗净，加盐拌匀，在猪扒两面扑上面粉。洋葱洗净切丝。将柠檬洗净，少许皮切丝，柠檬肉榨汁。
2. 烧热油，将猪扒煎至两面金黄色，至熟，将之盛起。
3. 油烧热放入洋葱丝炒香，加柠檬丝、柠檬汁、红酒，将猪扒炒匀，用生粉勾芡后就可以了。
[align=left] 小贴士：
美酒配佳肴乃人生一大享受，但究竟该如何利用葡萄酒烘托出的质感呢？如果是吃西餐的话，有一种简单的配对原则：红肉（猪、牛、羊等）配红葡萄酒，白肉（鸡、鱼、海鲜等）配白葡萄酒。但这也不是绝对的，例如用味道比较浓的酱汁烹调的白肉时，也可以考虑配红酒。[/align]
[[i] 本帖最后由 heyu97656587 于 2009-8-25 11:35 编辑 [/i]]
在线客服(1)