ls591101 2009-8-11 09:57
美女厨房----奶油银耳西兰花 [8P]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-08/11/C11/res05_attpic_brief.jpg[/img] t5l;P e7N f7\J!d(zt
IvO1W2[-rP
[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（二人份）
HyU'\s3A4_
)Y,mFME#T Z!zZ w
材料：西兰花(400克)、银耳(20克)、枸杞(2汤匙)、清鸡汤(1/3杯) xp?Y%H
调料：油(1汤匙)、奶油(2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉水(1/4杯)
'v0@;k`#^
2y1|A%i
V9A
#ln b'gf9E n'Z2O
)Bk)d2? |0t c+q
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-08/11/C11/res09_attpic_brief.jpg[/img] 9w/C&wvyO
?
s(y4X
`9?1Q EC
1 西兰花切成小朵，放入淡盐水中浸泡5分钟，用清水冲洗干净。
P sK
TA
q#r$W z)Y'Q u(M2~
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-08/11/C11/res11_attpic_brief.jpg[/img] g3DO1e:yV1rd
'W
q#[T c
2 银耳用清水泡发，剪成小朵，洗净沥干水；枸杞用温水浸泡备用。*L_ h4HK'Y,E
hol:OW}(S$L
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-08/11/C11/res13_attpic_brief.jpg[/img]
%co$o7x]Cl
T)T%k8j g,l
3 烧开半锅水，加入1汤匙盐和1汤匙油，放入西兰花焯至变色，捞起过冷河沥干水。 ZmBF-f,Le8B3fk
\'EZY RO4dp,z!A
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-08/11/C11/res15_attpic_brief.jpg[/img]
5TF2?6~2i8bVK
g'm#K
X w7o({#\0j e
4 取一空盘，将西兰花置于盘边，围成圈状待用。
!H6F[ KR
F1]z]$E
x"nJ8E.fZw-Pb
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-08/11/C11/res17_attpic_brief.jpg[/img]
)z0R;d
{&z
zm{1f C?+p
C
5 烧热2汤匙奶油，放入银耳和枸杞，以中火拌炒30秒，注入1/3杯清鸡汤搅匀。 :sEp1x(gI*FM;}
%SJHy%jf'Y8A&\5c
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-08/11/C11/res19_attpic_brief.jpg[/img] }Mwxx#_.C VM
p0^;n$H ] u/T
6 加盖大火煮沸，改中小火焖煮5分钟，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，淋入1/4杯生粉水勾芡。
4g9R'u+Gq9C
Z eX0B~
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-08/11/C11/res03_attpic_brief.jpg[/img]
*Bf H-mVJ6?
K:?` | w
7 将银耳枸杞盛入盘中，浇入汤汁，即可上桌。/[5G's-z7@9~Q1N
2L+L*\ hVB
hj$E5Frh y
:w(u*Q)m J {
厨神贴士
w
HS%Ngj)r7I|9n6J
:L:s;]7J#~+Wzw/\!} c
1、想吃口感爽脆的银耳，应用冷水泡发，想吃黏稠起胶的银耳，则可用热水泡发。
iH V,Am h`z+F {
2、选购银耳，最好挑淡黄色的银耳为佳，颜色白皙的银耳，可能是经过硫磺熏蒸的，会有一股酸味。 J m)hP C
3、汆烫西兰花前，应在沸水中加盐和油，以保持西兰花翠绿的色泽。#aH'gz(|+S CC
4、西兰花汆烫的时间不宜太长，以免西兰花焯得过熟，而失去爽脆的口感。L*b D&N(oQ
5、银耳枸杞要用清鸡汤焖煮一下，使其更为入味，口感也会软滑。 lSg} Y$w9}
n~EYbE-R4|{
E
S\.q\ K X sDG
[/color][/size][/font]
xiaot1992 2009-8-11 17:59
这样的蔬菜一般都是女孩吃的多，减肥怕胖的。不过我也喜欢吃这样的东西，清淡些
在线客服(1)