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丝瓜饼

小时候，只有夏天才有的吃的，因为丝瓜只有夏天有，现在嘛，啥时候都能吃了，只是我还是只有夏天在做，作孽呢！ .m!]ZR5Rg+@(pw!?y
原料：
4u3i$`p!E { 丝瓜，鸡蛋，面粉，小葱，料酒，盐，鸡精，水，油3D)I/^\G:X"ci2T
做法：h}"s:O9fA"|
1.丝瓜去皮，洗净，切成小沫，加盐腌制一会，待出水后就可以了cDMnHky
2.鸡蛋打散倒入面粉中，搅拌，面粉中加入盐，鸡精，丝瓜，小葱沫搅拌。4|AH/S)}H/i)@)Bo
3.依据步骤2中的面粉搅拌情况加水，搅拌成面糊状！可以看图！水的量自己拿捏！'o2G:v+DL
4.锅里放油，比平时烧菜的稍微多点，待油烧热后，加适量的面糊，煎还是炸就看你放的油的量，我是放成汤的勺子一勺下去做个碗口大的饼的，也可以做成小块的，谁叫我懒呢！在锅里分块滴！
1NvC.PCl 5.煎成两面金黄色就OK了哦！出锅！
%oz!q Jf"U0?U,N)P 看看丝瓜饼的制作过程吧！其实挺简单的！面糊做好以后煎就可以了，就是煎的时候有点小热，我做的比较多，也不是按照什么做多少份用多少面的那样记录的，只是老公比较喜欢吃，做的比较多，每样配料的多少都自己拿捏滴！要香一点就多放点丝瓜和小葱！ o
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看图看过程吧！   有部分过程是来不及拍的，面粉如何变面糊？加水就OK得，我也不好一边加水一边拍呢！ WI]+cjY
在完成的面糊中加料酒，在煎的过程中不会因为面糊中的水而溅油，跟炸丸子一样，不必拿个锅盖挡住，同时炸出来的东西会比较松软哦
9Z-R[P+EE,wT 去皮洗净待切的丝瓜和小葱
T}(g:M}~Y-b [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090729/20090729_281ebb422a8d76ad2abedR6iUJ2kviPQ.jpg.thumb.jpg[/img]\#Da2OGd*L
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看看偶是如何切的，刀工不怎么样，勿拍
%i._EE%MnLp G| [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090729/20090729_ee19d71cdbe1ce5249cbT2K6KtGwLunn.jpg.thumb.jpg[/img]` O G[,n {,E;E
三根丝瓜切来一大碗的呢
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近看看9J7F8b(D"kE4KWMC0k4y
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p 加盐腌制，
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腌制中
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J$@4M9A v"u 切好的葱花 r`ZDU_
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nca#pl|I$_~#| 腌制好的丝瓜，分量明显少了
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3o[&mA7wg1~ 面粉，我做了两份这么多的样子3Y0?Z x?3^"@Z;A
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2\'p/u!}jM 水，我用的纯净水，懒的烧开水还要放凉1N'q(X1B$v!s+hQ
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鸡蛋，要打散哦！[wM(MvI!Ef
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\0Up4n'{[H 鸡蛋倒入面粉中，搅拌，过程没有拍多少-pN7PZG0s
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糊中加丝瓜，葱花，
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近看看G0G?E?wV8K1q
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9]Q-w$h*v%n 所有的都好了以后记得加料酒，这样煎出来更松软！
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待煎的面糊
u.wH-Z"~ z6` [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090729/20090729_10a8f15359ae04bf4a55OARvsE7n78k9.jpg.thumb.jpg[/img]-t.aX9ew+{!]
面糊大概这样就OK
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m4e D 下锅了1
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4这是第一锅
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j$~,]u])z3UV!` 第二锅的看看，拍的不错bz+E0u9S a9`
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最后一锅的2wu$w1f p|%q W
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丝瓜是个好东西,美容又养颜,营养价值又高,现在价格偏宜,我明天就做!

嗯，除了耗油的缺点以外，看起来还是很不错的东西。下回自己尝试一下。