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五香排骨[3P]

[size=4][color=Indigo]主材：q W U-OV!g~

f/V7nN-[F d5LKA 肋排500克。-kb3ZDwG

Pk#c!F^#g&k8A5y+E-H+` 腌料：ua.E*Cl\.j

:h"z0^#x@p$m 料酒1大勺、糖1小勺、盐1/2小勺、五香粉1小勺、地瓜粉1大勺。i%`J.F3H5O5c"a+De$G"r8M
0Z!~ YQo"sb.{*A^
调味料：
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+Osi8NT0_ 蒜头3瓣（切末）、辣椒粉1小勺、酱油1大勺、香醋1大勺、糖1大勺、盐1/2小勺、水适量。0t
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其它：/q^@&F#Xl:M{
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食用油适量、炒熟白芝麻少许。`6bw ]zz8r
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072111113004.jpg[/img]y.kCF%a^6p!qA3A

X:F;p3kp7NK!e~ 做法：
a;T tjs%z5l.V
(xc%NQjZM 1、排骨洗净，加腌料腌制入味；U4D'Z2x$V4[z/D

1hK5C p/x"H(B L1W 2、所有调味料混合均匀备用；[7@T \DE0A
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3、锅内放油，烧至7成热，用中火将排骨炸至变色表面有点焦黄，捞起沥油；
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Pa#v"F"T4l8B C_0y.z4T(c)DNO
4、锅内留底油，将调味料倒入锅中，加水大火煮开；_%F#W'ggZ#~
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5、放入炸过的排骨，改小火慢卤至排骨熟软入味；B T!Z1rj!E)|P9R)s/~

{}1PS%Nx\G 6、最后起锅时撒上炒熟的白芝麻增香；)r:Q(c6C:c#PG8Q
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072111122625.jpg[/img]
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JzDP|^ 排骨的做法很多，红烧、糖醋、清蒸，各有各的精彩，K__R3S*HK^(p
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采用这种方法做出来的排骨，香味特别浓郁，令人不觉拇指大动'`._w%|@^+W
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072111124149.jpg[/img][/color][/size]

啊口水都流出来了,这个是糖醋的吗,汤汁要收干的吗.

呵呵，老公要是看见一定口水又要流下来了，学习

楼主上的图太精彩了。选用的排骨也是我最爱吃的部分。

好啊支持了；啊啊！！！！！！！！！！！！！！

我最爱吃排骨、酱骨头，啃着一块一块的连骨肉，美得很。

样子看起来不错啊，如果多加点老抽再上点色可能会更好吧。

看起来不错，回家试着做一下，很喜欢吃的一道菜。

一定很好吃呀，我一定要自己尝试下，吃个过瘾！！

如果在用大蒜腌制下在炸感觉应该会更好 带着一股蒜香味

就是觉得奇怪的是，烹饪肉类竟然不用姜，能解除腥味吗？

:lol: 学习多种制作方法，再融合自己的手艺，创出自己的新做法:tongue 谢楼主提供！

这个不错，我平时都是做红烧的，有点油腻，做了就不想吃了

不错，排骨加芝麻，味道一定是错不了的啦！

很好吃啊！学起来了哦，非常感谢LZ的分享。

我总喜欢把排骨炖着吃，觉得这样才不浪费，呵呵！但这样也好吃，味道香！

看起来一定很好吃呀，有机会一定要做来尝试一下，吃个过瘾！！

饭馆里的图啊 自己做很难做出来的
T]v'l~1z:T/m 要想吃还得买

好美的图片啊，看这样的排骨我也想吃。支持楼主。

回复 1楼 的帖子

天天都不知道吃什么，今天看到这道菜一定要试一下，看图片好诱人啊。味道应该很好。