jy02197861 2009-7-21 23:02
海带绿豆沙
清凉甜品--海带绿豆沙"[2k!w E vVj"{rl
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今年的天气确实有点反常.往年这个时候,早就热得不行.但现在六月都过了一半,
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也没感觉到往年夏日那种令人难以忍受的炽热感.往年一到夏天,冰箱里就常常少不了
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各种清热解暑的糖水或者茶饮.一回到家,通常第一件事就来碗冰凉的糖水.而绿豆沙就
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自己最常做的糖水./dhB3[uHM
材料:绿豆半斤,干海带10克左右.陈皮一片.
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做法:1)干海带先用水把泥沙冲洗干净,放清水里浸泡6个小时左右.
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2)陈皮洗净,浸泡一会,然后把瓤刮掉.
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3)把浸泡好的海带再洗一遍,然后切成丝.备用.(这个步骤可以在煮绿豆的时候准备)O v2N WZ I)~g
4)绿豆淘洗干净后,放锅里,加水8-10碗和陈皮,大火烧开后,转中火再煮20-30
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分钟,等到绿豆煮开花,壳开始剥离,就转大火,用勺子把浮在边上的绿豆壳捞出来,
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把大部分壳捞出来后,就把切好的海带丝放进同煮,煮开后,转中火再煮10-20分钟.
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最后放糖,等糖融化后就可以熄火了. H#o#D/k?ok z*O
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如果嫌麻烦的话,可以不把绿豆壳捞出,但口感就没那么好.这碗就是没去壳的. v1J1l:n%s
如果喜欢那种细绵绵的口感,就一定要把壳捞起来,然后要煮够火候,(V7s [
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把绿豆煮到起沙,再放糖.
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w72291234 2009-7-22 00:55
夏天吃这道甜品 我个人觉得十分不错 是个完美的搭配 只是海带的火候一定要弄好我想是不是海带越软越好呀
verticraft 2009-7-22 04:24
绿豆沙是不错.可以试着做下.不过為啥要放还带理=_=:faint
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我还是做没还带的版本比较好
luo0812 2009-7-22 11:25
个人觉得海带放在绿豆里面不太好吧，海带是咸的啊，绿豆一般放糖啊:faint
twinsnake 2009-7-22 17:13
原来追求起沙的感觉得要捞走壳啊。涨一见识！
aaa19860820 2009-7-22 17:31
绿豆汤就很好啊，加海带，海带的味道和绿豆不怎么搭的。
wolaiqiaoqiao 2009-7-23 19:39
这两样东西都可以缠到一起啊？会不会有海带的腥味啊？
jy02197861 2009-7-23 21:23
有点海腥味，所以有部分人会不大喜欢吧，所以各位要注意了。
saood 2009-8-1 13:27
这个我还真没见过，不过绿豆和海带似乎都是偏凉，消暑的好东西
xinqing8140 2009-8-2 11:31
楼主那我就不知道了。我这里热的不行了，谢谢楼主的请热汤了。
fengqyebo 2009-8-2 15:24
卖糕的 我从来不知道这两样东西能放一起煮:sweat
HINO 2009-8-3 03:10
这两样东西是可以一起煮的,而且两样都补铁,是好东西来的.特别建议吃绿豆汤不要去冰冻后再吃,那样没营养,人人以为喝冰镇绿豆汤更消暑其实是误区
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