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【私房菜】斯式木耳烤肉丸

真的是自己瞎折腾出来的，没有方子作参考，想吃什么就放什么。
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mZc2O%`? xe 我爱木耳，就在肉里搅近剁碎的木耳，补气养血~
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成品的味道其实还不错，很嫩，但直接导致肉不够紧致，咬两口丸子就散落了，额..
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)|w)f*H%A[KW 总结下来可能是我放了嫩肉粉的关系，童鞋们可以在以下的方子里舍弃它。c:hfo7Sl

z!x4V"bI8^'N 好吧，不管怎样，来看看怎么做的吧~
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我爱木耳~~~
_0g-N,NhL8l w0g0_ s9i 虽然木耳黑黑的不是太好看，不过咬起来很脆哦~`LL b/u'g
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[img]http://vip.guanshui.com/photo/o?799319[/img]%R,Up&?5_ZY8G

&Bf.JW5b*je$H 原料：猪肉、青椒、洋葱、木耳、生粉、鲍鱼汁、酱油少许、嫩肉粉、黄酒、黑胡椒粉、迷迭香。
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青椒和洋葱都切小块儿待用（最好再买个红椒，串起来颜色会比较好看）。木耳发好之后切成碎末。eF7dy$fh.uG9P

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z|,L @/n+e&G#{ 肉里先放入黄酒去腥，然后加入木耳、生粉、鲍鱼汁、嫩肉粉少许、酱油少许。顺时针拌匀，可以多拌一会儿，肉会比较有劲道。5Nf:_8iXS1BjJ
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~} R2q-E.T 自制肉丸，感谢老妈友情拍摄。H Zt5c8dyep/n

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做好啦~放在铺上锡纸的烤盘上。{!b:kQyy
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进烤箱，先烘烤定型。大约6-8分钟。
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定型之后拿出来冷却一下，再用竹签挨个儿串起来。
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"W\\su5r 串完之后，撒上黑胡椒粉和迷迭香。（如果有BBQ烧烤酱和孜然粉的话更好，昨天去超市没买到~现在这样颜色看起来有点寡淡）╮(╯▽╰)╭
FSr l'U1~

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2z+[@:{;a&VI 再次放入烤箱，烤6-8分钟，即可出炉~
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/n9J0I3UblOI&u [[i] 本帖最后由 jiuer1110 于 2009-7-5 17:45 编辑 [/i]]

看起来外形还是能接受的，而且还有我最爱吃的青椒和洋葱，OY爱死这道菜了