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每天一道家常菜----红烧鸭[1P]

[img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/Pic/Pic12448.jpg[/img]
l2| I:lg%]9`I 红烧鸭
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k"Hm8P7F$S 制作工艺：烧
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口味：色鲜味浓
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F R8s4U(}6? 主料：鸭 1500克。洋葱（白皮） 100克  柿子椒 50克。料酒 15克  盐 8克  鸡精 3克  生抽 10克  老抽 15克  八角 10克  桂皮 5克  大蒜（白皮） 15克  辣椒(红、尖、干) 5克  花生油 75克  姜 15克  各适量。
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?^} 操　　作: E"u1JG-~JG%AE:N-TO

%f7\Q(A"M'`i dj9c 1. 鸭肉洗净斩块；(|`6f I4g ]]
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2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；#H8Y B tDdS0z,U
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3. 洋葱、青、红椒洗净；-W,]s|-W&X

}U*yRZ I?;^ 4. 姜、洋葱擦成细丝；
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5. 青（25克）、红椒（25克）切丝；
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1j+OBAS 6. 蒜拍碎切成末；F`_8c,~xr&b-L
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7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；5k?:~nt8p%P
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G.ff;v 8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油； L{i
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j6N[,P:g1J_ 9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；
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*^0EC Za(h4u2H 10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；Lv6](M\:s*_2MvS

yd0h X@7N#p 11. 炒均后加入水没过鸭肉；
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0ee)jU7[^Gk 12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；
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7h ?.C}@4[;zplg 13. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。

看的都想流口水啊，赶快学一学，自己做的吃！

鸭子可是费时间那 对啦我在山上看见野鸡啦 就是抓不到

现在的鸭子肉都好肥的  还吃吃点健康的吧 呵呵

老大，你有没有高抬贵手啊，多发一些图片啊！

原来鸭子还可以这么做，我做的时候，一直都是烤着吃，学习了

鸭子不好做呀2wIF!Wa-fFZn d
做不好很腥的4ckbcPv
南方吃鸭子的很多
Nr3?q9GZ']/U!|W 北方少一些 特别是东北
KV NkcN 但是现在也逐渐多了
7lWa?Q*S!` 很好的做法 谢谢楼主

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一看这个我就觉得饿了，都流口水了呢，可惜没那手艺