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美女厨房----海米焖竹笋[7P]

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[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　
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+r5JEEN3\        材料：冬笋(400克)、海米(25克)、清鸡汤(1/2杯)、姜丝(1汤匙)
y q-h7?Q#[c-D 　　调料：油(1碗)、料酒(1/2汤匙)、海天特级金标生抽(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、生粉水(1/4杯)
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1 冬笋洗净，切成滚刀块；海米洗净，用温水浸泡至软，捞起沥干水。D!P4_rp5fQ2bCj9V
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2 烧热1碗油，放入冬笋块，以中火炸3～4分钟，炸至微黄色，捞起用厨房纸吸干余油。8H@r2ArA$l
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I+cu8f#_r2k!s+N 3 烧热2汤匙油，炒香姜丝，放入海米炒至香气四溢。
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4 倒入冬笋拌炒均匀，淋入1/2杯清鸡汤搅匀。 O!J9iIV

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;v3CS%PC[3@-d 5 加入1/2汤匙料酒、1汤匙海天特级金标生抽和1/5汤匙盐调味。 "H*h-k:k$a.CQ S

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c"ft^*Rfj 6 加盖大火煮沸，改中小火焖煮5分钟，淋入1/4杯生粉水勾芡，即可装盘。!u9SOA!j5`5{
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4a&igT4Vb 厨神贴士
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　　1、袋装冬笋已经过初步熟处理，只需洗净切块，就可以直接烹调成菜。
2wO$xd C 　　2、新鲜冬笋的苦涩味极重，要先用沸水煮熟，然后浸泡在冷水中，以去除其涩味。1e4\|)zD{[3N
　　3、冬笋具有吸味性，要用高汤或鸡汤来焖煮至入味才行，否则冬笋吃起来会淡而无味。+bRg l4Y
　　4、海米质地干硬，不宜直接烹调，应先将海米用温水泡软，下锅用油炒香，再与其他食材同烹。
RQBvPV!s 　　5、冬笋含有大量的草酸和粗纤维，容易和钙结合成草酸钙，因此尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食，还有年老体弱者、消化不良者也不宜多吃。_L+K8]#V
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新鲜冬笋，很嫩很香，好久没吃了，现在夏天吃正好。极品啊！而且是美女做的，哎 味道一定很特别！

海米焖竹笋，哪个地方的美食，看起来很好吃，流口水
F6D&C^T3\ZU(?6jU+c 谢谢楼主的介绍

美女配好菜，肯定要学习一下，一定很好吃啊！

美女加上美食，真是让人胃口大开啊，很好！

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